乾隆稱它天下第一鮮，只需1個原料就能做，步驟居然這麼容易！

清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到花蛤，御封它為「天下第一鮮」。從此，這個雅號就一直流傳至今，聞名於世。花蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。研究表明，花蛤有清熱利濕的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，食用花蛤有潤臟止渴，健胃明目的功能。花蛤脂肪含量低，易被人體消化吸收，它含有一種具有降低血清膽固醇作用的膽固醇，有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。高膽固醇、高血脂體質的人尤其要多吃。

爆炒文蛤

配料：

文蛤 300克、紅椒 1個、生抽 4克、料酒 5克、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.文蛤吐一天

2.鍋里加入油加入蔥姜炒香

3.然後加入文蛤

4.炒至爆開加入料酒

5.炒勻加入生抽

6.不停翻炒在加入紅椒

7.炒至均勻

8.然後加入五香粉炒勻

9.炒好裝盤

烹飪小貼士：

花蛤雖好吃，吐沙卻要很久，大家平時常用的方法是將花蛤放入淡鹽水中，只是這樣吐沙雖然方便但是速度太慢，小編在這裡給大家介紹一個方法，能讓花蛤更快更乾淨的吐沙。用一個盆放入水，再倒進去花蛤，用另一個盆扣上，兩個盆一起晃動。不過不要選擇太薄的盆，也不要太過用力，否則可能花蛤的皮容易破，盆也可能壞。另外，有人說在水裡面倒入油可以讓花蛤不透氣，從而達到快速排沙的作用。這是錯誤的，因為這樣容易導致氧氣過少，反而容易讓其死亡。在這裡不推薦哦

大家吃過最鮮的東西是什麼呢？

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