真正的頂級龍井，就是連去年剩的茶葉渣都好喝

去年，所長給小姐姐布置了一個艱巨的任務：找到好喝的茶。嘴刁的小姐姐遍尋了祖國大地，對比了十幾家茶園，磨破了2雙鞋，終於在浙江富陽的一個茶園裡，喝到了8泡後依然有滋味的龍井茶葉碎，小姐姐當下在心裡默默決定了，這麼好的茶，一定要帶給大家！

這款茶色澤嫩綠、芽頭短小、體態飽滿，茶葉內涵物質豐富，沖水快速沉底，極為耐泡，入口鮮，回味甜，小姐姐甚是滿意。

好環境、好人，用心種出的好茶

品質極好，5斤嫩芽才出2斤茶

真正明前茶，產量極其有限

限量預售，28日統一發貨

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01

產 量 極 其 有 限

/ 連茶農都只能喝茶葉碎 /

小姐姐尋到的好茶，來自浙江富陽。從杭州市區，開車大概半個多小時才到茶葉種植的小鎮。又開了一段山路後，終於到了茶園，茶園主人盧新和他的三條狗正好從茶園巡視回來，兩百畝的茶園，他每天都要親自去看看，茶葉的長勢他隨時掌握。

園主夫人在山腰的涼亭燒好泡茶水。茶葉是去年的舊茶，都是茶葉碎，是留著自己喝的。住在茶園裡的茶人，居然淪落到喝碎茶，這對我們來說感覺不可思議。她對我們狐疑的眼神見怪不怪，笑著說道：「遍身羅綺者，不是養蠶人。我們茶農哪捨得喝好茶，最好的都供出去了。」

02

什 么 是 好 茶 ？

/ 連去年剩的茶葉碎都好喝又耐泡 /

這一杯一年前的碎茶，被滾水泡開後，依然保留著綠油油的茶青色，「你看，是不是跟那一樣顏色？」園主得意地指著茶園正在生長的新茶。

端起手中的一杯茶，茶葉已經沉在了杯底，嫩嫩綠綠的茶葉遇水綻放，短小的芽頭已經十分飽滿了。入口微苦，吞咽下喉，甘甜的回味湧上來。

因為太貪茶，聊天的不到一個小時，這最後一杯，大概已經是第七八泡了，中途也跑了兩趟廁所了，但杯中的茶葉還如新色，茶味雖沒第一第二泡重，可滋味還在。真正的頂級龍井，就是連去年剩的茶葉渣都好喝。

茶人自己喝的碎茶 / 小姐姐

我問園主，什麼樣的茶才是好茶？他認為：好茶的標準是足夠自然，而這標準，又能從色、香、味、形4點來看。

色：不同於市場大多的淡黃色龍井茶，富陽龍井是明亮的翠綠色，更接近茶樹上的龍井茶的顏色，這對於炒茶的技術要求極高，很難做到。

香：喝起來帶有明顯的蘭花香，這與生長環境好直接相關，而且炒茶技藝很高才能炒出自然香氣。據說很多炒茶技術不到家的師傅，會偷懶加大火，炒出所謂的「炒米香」。

味：園主推薦用100℃的開水沖泡，泡開後，香氣四溢，入口柔潤，些許苦澀一閃即過，迅速回甘。茶行業有一句話：耐泡的才是好茶，普通龍井也就沖泡4次，高端龍井也不過7泡，而這款居然可以沖泡9次以上。

形：所謂好茶，是找到一種自然的狀態。自然發芽的茶葉都是保持著一芽二葉的狀態。一葉二芽的是一等龍井，而特極龍井則是一芽一葉。沖泡之後，茶葉會迅速沉到杯底，這是因為茶葉在生長的時候沉澱了足夠的養分和礦物質，比重大。而不好的茶則總是浮在水面。

「為什麼大家都那麼推崇明前茶？」我又問出了一個壓在心裡很久的問題。原來經過一個漫長的冬季，茶樹的養分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，因此，發芽數量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質最佳的。而清明前採制的茶葉，更是名優茶中的極品。明前茶氨基酸的含量高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。

03

富 陽 龍 井

/ 是茶人對龍井執著的產物 /

園主的父親盧正浩，在周恩來總理的指示下，成功將梅家塢建設成新中國樣板村，將龍井茶種到足以代表中國走向世界。園主繼承了父親衣缽，將一生都投注在龍井茶上。當梅家塢變成過度開發的旅遊度假村後，他選擇毅然離去，精心挑選了一座200多畝的山頭，投入全部身家，開荒種茶。

15年前眼前這一片規整的茶園，不僅沒有路，就連一塊平整的地都沒有，沒路、沒電、沒水，純靠人工開荒，從零到一，全靠這麼多年的堅守和執拗。

籠罩在陽光下的茶園

如今，園主的富陽龍井，無論是色澤、形狀還是香味，都已超出所謂的頂級西湖龍井。雖然他因為專心種茶，極少參加山下各類茶葉評選比賽，但「富陽盧新有頂級龍井」的事實在杭州茶葉圈已經是人盡皆知。就連2016年央視為G20拍攝杭州的宣傳片，談到龍井茶，也沒有去西湖龍井產區取景，而是跑到了園主在富陽的茶山。

央視航拍的富陽茶園

04

采 茶 人 的 堅 持

/不打農藥，好茶葉一半蟲吃，一半人喝/

園主夫婦講起種茶就興奮起來，聊了很多，記的最深的是夫人說的2個小插曲。

第1個是去年採茶季，園主把一個採茶女罵哭了，我問為什麼呢，夫人說，那個採茶女為了求多，把不符合標準的大葉片也摘下來了，驗收時園主就急了，說不符合標準堅決不收，採茶女就急哭了。最後在園主的堅持下，5斤茶經過挑選變成2斤，才收了茶。

第2個是在聊起市面上賣的龍井，園主一個勁地搖頭，嘆了口氣，他認為不了解種茶、不會炒茶的人怎麼會賣好茶，茶的價值體現在它的種植環境和製作工藝，而不是價錢，所以他賣的茶是好茶，卻並不貴。「我種茶，是給所有人喝的」，園主說道。而且他堅持不使用農藥，285項農殘檢測全部達標，可以放心喝。不過這也導致他的茶樹葉片滿是蟲子叮咬痕迹。有次，一位茶葉界前輩造訪茶山時感慨，「盧新的茶，一半蟲吃，一半人喝。」

逛完了茶園，喝完了8泡仍有滋味的龍井茶葉渣，小姐姐迫不及待地就想把這款頂級珍貴的明前龍井推薦給大家。

199元/兩起

產量極為有限

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