竹酒是什麼酒，有知道的嗎？

竹酒——自然是指鮮竹里生產出來的美酒。 在《本草綱目》中說到竹子有「涼心經，益元氣，除熱緩脾，養血清爽」的神奇食療養生作用，竹子在民間有「食用、食養、食補、食療、食治」之說，這種「葯食同源」養生理念開始風靡全球。

那麼竹酒有這麼多好處，他是怎麼製造出來的呢？

竹筒酒是竹醉月傳統工藝，採用獨特的「窖外窖」複式發酵工藝。用民間秘方，以高梁優質窖酒作基酒注入深山原生態嫩竹竹腔中，讓酒在竹腔內釋放有害甲醇，而吸收日月之精華，使酒充分滲入到竹的整個生理循環過程中。酒竹之間竹茹相融，「原酒、種酒、長酒、陳酒」四個流程貫穿於一體，經第二次自然發酵後，釀成成熟的竹筒酒。

對於原料，基酒的選擇用原漿酒做基酒，傳統釀造工藝:九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，經分型貯放，中間不允許添加任何香氣，經過5-10年陳釀後，酒精分子鏈更緊密，再伴竹生長兩年左右，香味物質，帶給你來自於大自然的味道。

而且神奇的是他還可以冰鎮哦！酒精和竹子生長的過程中和竹汁的二次發酵酒精分子和竹汁再次結合，所以和普通白酒都酒精分子鏈條不一樣！冰後不會影響酒精分子的鏈條。

最後就是他的養生性，鮮竹酒採用茅台鎮53度醬香型原漿酒作為基酒（5年陳釀），再經竹腔二次吸收，最終成為45度。同時傳統白酒在釀製過程中會產生丙烯醛等雜質，雖然微量卻也很辣。鮮竹酒選用的是毛竹，在伴隨竹子生長的過程中，毛竹的強吸附性會把這些雜質，從而使酒的口感相比傳統白酒不燒心，不辣候，喝酒後也不會出現頭痛等癥狀，成為醬香型白酒的升級版。

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