咖啡王國里的「藉機上位」——宏都拉斯

原標題：咖啡王國里的「藉機上位」——宏都拉斯

宏都拉斯是一個多山國家，位於中美洲北部。北臨加勒比海，南臨太平洋的豐塞卡灣，東南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界，西接壤瓜地馬拉。全境四分之三以上為山地和高原，山脈自西向東延伸，內陸為熔岩高原，多山間谷地，沿海有平原。熱帶氣候，沿海平原屬熱帶雨林氣候。

對於生產咖啡，宏都拉斯的地理條件並不亞於其臨近的咖啡生產國如瓜地馬拉及尼加拉瓜。宏都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園，以小型咖啡園為主，其咖啡園大都小於3.5公頃，這些咖啡種植園就佔了整個宏都拉斯咖啡生產的60%。

宏都拉斯的咖啡出口

科爾特斯港

宏都拉斯所有的咖啡豆，都從科爾特斯港出口，科爾特斯港是位於宏都拉斯西北部加勒比海岸的城市。上期我寫到的尼加拉瓜，95%的咖啡豆也都是通過美國泛美高速公路從這個港口進行出口。這個地區通過種植和出口，成為宏都拉斯香蕉生產的早期中心，是香蕉出口的領導者。

宏都拉斯的咖啡發展

巴西南部霜凍造成咖啡等農作物嚴重減產

宏都拉斯的咖啡引自薩爾瓦多。有文件指出，1804年，宏都拉斯開始種植咖啡，之後宏都拉斯成為了西班牙的殖民地。宏都拉斯從西班牙獲得獨立後，幾個不同的總統開始試圖在國家推廣咖啡的生產。然而，長期的政變和戰爭並沒有為擴大這種作物提供適當的條件。直到1975年，巴西的咖啡種植園受到極其嚴重的霜害，在當年7月受害咖啡樹約有15億株。受災嚴重，咖啡產量銳減，宏都拉斯趁機「上位」，咖啡產量從50萬袋激增到180萬袋，而且被哄搶一空。從那之後，宏都拉斯的咖啡生產才算真正的發展起來。

• 二十世紀上半葉，香蕉還是宏都拉斯最重要的經濟作物，由在宏都拉斯北部海岸建立起來的大型美國香蕉公司推動。
• 二十世紀下半葉，咖啡緩慢而穩定地增加了其作為經濟作物的份額；
• 二十世紀末，宏都拉斯的咖啡成為和香蕉產業一樣重要的內部產品；
• 二十一世紀的第一個十年，咖啡的生產開始蓬勃發展，把咖啡變成了宏都拉斯的第一個也是最重要的經濟作物。

如今，宏都拉斯92％都是小的咖啡產區（小於3.5公頃），而在每年11月至3月的採摘季節，他們總共提供了100多萬個工作契機，創造了宏都拉斯800萬人口中12.5％以上的就業機會。在咖啡採摘季節，大部分都是以家庭的形式進行工作，小孩是勞動力的重要組成部分，為家庭提供額外的收入。宏都拉斯的學校教育制度是從11月底到2月的第一個星期休假，與咖啡生長季節的高峰時期融為一體。

宏都拉斯的咖啡種植

在宏都拉斯，咖啡產區被分為六大產區，遍布西部與南部即聖塔芭芭拉區（Santa Barbara）、培瑞索區（El Paraiso）、科班區（Copan）、巴茲區（La Paz）、鞏瑪雅瓜區（Comayagua）及歐嵐丘區（Olancho），平均栽種高度為海拔1100千米以上。咖啡樹品種主要有鐵皮卡、波旁、卡杜拉和薇拉薩奇等品種，其大部分的咖啡都輸往美國和德國這兩個國家。

在咖啡園裡，因為種植地大部分都屬於山區，所以很多都用人力採摘咖啡豆，之後小心地處理加工，以求出產更加優質的咖啡豆。宏都拉斯每年採收300萬袋的咖啡，提供的咖啡量多質精，現已成為世界十大咖啡出口國之一。

關於IHCAFE（http://www.ihcafe.hn）

宏都拉斯也擁有屬於自己的咖啡組織，IHCAFE（Instituto hondure?o del café）——宏都拉斯咖啡研究所。這是一個：

· 以促進宏都拉斯咖啡種植者的社會經濟盈利為目標的機構；

· 通過發展農業工業咖啡鏈的競爭力，以可持續的方式，利用對環境友善的前衛技術；

· 為客戶提供優質咖啡，實施有效的促銷計劃和可行的多樣化替代方案。

毫無疑問，IHCAFE的傑出工作，在過去40年里促使宏都拉斯咖啡產量持續增長，並且在2009年的政治危機之後，咖啡生產和出口拯救了宏都拉斯的國家。創紀錄的收成和異乎尋常的高國際咖啡價格共同創造了就業和硬通貨，這使得宏都拉斯的經濟得以維持。

IHCAFE戰略軸（圖源自IHCAFE官網）

IHCAFE除了負責促進宏都拉斯咖啡質量，同時也在想辦法銷售咖啡。 2005年，在宏都拉斯成立了第一個原產於中美洲的原產地名稱，將CaféMarcala指定為一個品牌，第二個宏都拉斯原產地名牌咖啡品牌自2007年以來也一直在進行中。

（圖源自IHCAFE官網）

有趣的小插曲～在過去的20多年裡，很多宏都拉斯咖啡生產者，特別是在西部的咖啡生產商，都將他們的咖啡走私到邊境，在瓜地馬拉銷售。你會好奇原因嗎？因為來自瓜地馬拉的咖啡比宏都拉斯的咖啡有更好的口碑，因此買家願意為瓜地馬拉的咖啡付出比宏都拉斯咖啡更多的錢。

在過去的25年里，咖啡生產者和宏都拉斯政府都努力提高宏都拉斯咖啡的質量。已經通過了對咖啡生產者給予財政獎勵的法律，建立了通往遙遠的咖啡種植區的高速公路，通過土壤分析和確定正確的肥料來確保產量和質量的提高。非常有效地幫助宏都拉斯獲得了一個良好的名聲。

在查資料的過程中，找到了一些宏都拉斯出口的最新數據，放在文章的末尾，獻給對數據資料敢興趣的朋友們：

國際咖啡組織（OIC）表示，據估計，宏都拉斯已是中美洲第一大咖啡生產國，2016-2017收成年度洪國咖啡產量已達720萬公擔，比前個收成年度成長6.6%。

OIC的報告顯示，10月1日開始的本收成年度，前兩個月，宏都拉斯咖啡出口在總值方面比上年度同期成長了219.2%，在量方面成長了176.7%。

OIC也推測，截至11月底，宏都拉斯循走私途徑輸往尼加拉瓜、薩爾瓦多和瓜地馬拉的咖啡，也超過了200萬袋。

報告指出，2015-2016收成年度，洪國咖啡出口總量達到1283萬袋（每袋46公斤），占其總出口量的19%。

內容來源｜中央社

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