減肥最根本的方法，就要從控制內分泌著手。在大自然里，不少材料都有助於達到致內分泌平衡的作用，以抑制脂肪產生。所以，只要懂得食用，就自然不會發胖。否則，身體內的「脂肪製造機」一樣會不停運作，年終無休。

適宜食材

1、多食新鮮蔬菜和水果，保證無機鹽和維生素的需要

2、飲食清淡，多吃五穀雜糧

3、補充魚、肉、奶、蛋等優質蛋白質

例如;雞蛋清、牛奶、酸奶、蘋果醋、蜂蜜、樹莓、紅毛丹、獼猴桃、火龍果、姑娘果、牛油果、覆盆子、雪蓮果、楊桃、楊梅、杏、酸梨、香梨、雪花梨、雪梨、鴨梨、菠蘿、山竹、葡萄、芒果、香蕉、蓮霧、桑葚、椰子、荔枝、香瓜、西瓜、木瓜、石榴、櫻桃、蘋果、草莓、藍莓、檸檬、橘子、柚子、橙、紫甘藍、西葫蘆、豇豆、豆角、茭白、胡蘿蔔、油麥菜、小白菜、兒菜、娃娃菜、白菜、芥藍、芋頭、紅薯、紫薯、菜花、紫菜、海帶、銀耳、洋蔥、南瓜、山藥、土豆、茄子、黑木耳、蟹味菇、香菇、金針菇、歐芹、西芹、苦菊、芥菜、生菜、捲心菜、西紅柿、西蘭花、菠菜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、芡實米、紫糯米、皂角米、黑小米、黃米粉、紫玉米、綠豆面、蕎麥麵、糯米粉、黃豆面、糜子面、莜麵、大黃米、玉米面、小米麵

禁忌食材

1、忌油膩、煎炸等脂肪含量高的食物

2、忌食含糖量較高的食物

3、忌吃飯沒有節制，餐量不定

例如：豬肉、豬蹄、肉皮、肉皮、凍豬大腸、肥牛、炸糕、油條、油餅、油麵筋、蠶豆、花生仁、煎腸粉、羊肉串、臘羊肉、粉蒸肉、香腸、臘腸、熏肉、鹹魚、鹹肉、腌蘿蔔、腌韭菜、鹹菜、蛋糕、乳酪、淡奶油、奶油、太妃糖、花生芝、牛奶糖、夾心糖、棉花糖、奶糖、巧克力、桃罐頭、梨、糖、可樂、雪碧、冰梨汁、冰塊、冰棍、冰淇淋、啤酒、白酒、速食麵、爆米花、臭豆腐、薯片等

今天介紹幾道既營養又減脂的家常菜

第一道 海帶冬瓜排骨湯

用料

主料：豬大排 1000克、冬瓜 200克、海帶 120克

調料：食鹽 1茶匙、蔥 2段、姜 2片、八角 2個、料酒 1湯匙

做法：1.排骨讓店家剁好。海帶切段，冬瓜洗凈，帶皮切厚塊(切厚塊耐煮，如果切薄片，要最後才能放不然爛鍋里了)；鍋中倒入足量清水，放入排骨

2.大火燒開後倒入料酒，再次燒開後焯煮3—5分鐘至酒味兒散盡；撈出排骨，清洗乾淨，放入鍋中，倒入足量的水

3.水沸開後，放入薑片、蔥段、八角、海帶和冬瓜

4.再次煮開後，撇掉浮沫，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮1小時；打開鍋蓋，撇掉表層油脂，放入鹽，再煮20分鐘

第一道 土豆泥沙拉

用料

主料：土豆 1個

輔料：雞蛋 1個、黃瓜 1/2根、海苔 少許、紫甘藍 5克

調料：牛奶 15克、沙拉醬 3大勺

土豆泥沙拉的做法

1.土豆洗凈、去皮，切片，上鍋蒸熟

2.雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒

3.蒸熟的土豆壓成泥，加入適量牛奶拌勻

4.蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻

5.把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可，我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘藍裝飾了一下

第三道 菠蘿咕嚕豆腐

用料

主料：豆腐 2塊、菠蘿 3/1個

輔料：柿子椒 1/2個、雞蛋 1個

調料：食鹽 5克、澱粉 5克、水澱粉 5克、番茄醬 5克、白糖 5克、水 適量

菠蘿咕嚕豆腐的做法

1.豆腐切塊，菠蘿去去也切成跟豆腐差不多大小的塊，柿子椒洗凈切小塊，所有材料切好備用

2.豆腐加入適量的澱粉，小心拌勻，雞蛋打散，將掛好澱粉的豆腐放進雞蛋液里，均勻掛漿

3.鍋內放入適量的油，燒熱，放入掛好漿的豆腐塊，小火煎至四面金黃，取出留底油備用

4.取一碗，放入適量的番茄醬、白糖、鹽、水和澱粉，攪拌均勻成汁

5.將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開

6.加入一點點水澱粉，再放入事先煎好的豆腐塊

7.然後放入菠蘿塊和柿子椒塊，小心翻炒至柿子椒斷生，收濃汁即可

烹飪技巧

1、豆腐要小火煎至金黃，這樣吃起來才香，喜歡入味一點的把豆腐切小塊一些，我的切的比較大塊，外皮香香的，酸酸甜甜的，裡面還有豆腐本身濃郁的豆香味，但相對入味不是很重，看個人喜歡了，我喜歡這樣咬下去，不一樣的口感的感覺。要是喜歡入味的，可以把豆腐切成小小塊的；

2、醬汁要收粘稠，但要使所有材料都均勻裹上醬汁。這樣才好吃哦

3、沒有新鮮菠蘿的季節，這道菜可以用罐頭菠蘿來製作哦。

減肥是一件長期的堅持，堅持運動，堅持合理的飲食，會讓你瘦成一道閃電的。

加油啊！需要減肥的小胖紙~

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