素食香辣番茄飯

番茄炒蛋吃得多，今天做個酸爽的番茄飯，朋友送了些自家種的番茄，味道好好，就做了番茄飯，喜歡檸檬飯的朋友可以試試這個番茄飯喔，也很爽口開胃。非常健康哦，適合素食者或在奮鬥在減肥戰線的朋友們。

材料：

1 杯 印度 香米，做成米飯，冷卻備用

1 只 番茄切碎或者攪拌成糊

1 只 青辣椒 切碎

1/2 只 洋蔥 切碎

1 大勺 黃豌豆瓣

1 大勺 印度黑豆瓣

2 大勺 冷凍豌豆

調味：

1 撮 阿魏膠

1/2 小勺 辣椒粉

1 小勺 芫荽粉

1/2 小勺 孜然粉

1/2 小勺 黃姜粉

1/2 小勺 芥菜籽

1 把 咖喱葉 或香菜（芫荽）

鹽適量

1. 把 米洗凈加適量水煮成米飯，冷卻備用。

2. 鍋里倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏膠、芥菜籽、如果喜歡辣椒乾的下幾隻辣椒干、一把咖喱葉、加入印度黑豆瓣和黃豌豆瓣，翻炒香。

3. 轉中火，加入所有香料和食鹽，稍微翻炒後加入切碎的洋蔥青辣椒翻炒，加入番茄丁。

4. 番茄變軟之後加入米飯，翻炒勻後加入冷凍豌豆，大火繼續超個3-4分鐘，就好了。

起鍋前加入切碎的香菜。

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