不會做水煮魚片？手把手教你片魚片，這樣做出來麻辣又鮮香

魚片可以做成酸菜口味的、番茄口味的，還可以直接做成麻辣口味的，今天小編就教大家做一道水煮魚片，帶著花椒的麻以及了干紅辣椒的辣，所以喜歡麻辣口味的，試一試沒錯哦。

食材：白鰱魚、生菜、黃豆芽、豆瓣醬、生薑、蔥、大蒜、花椒、干紅辣椒、生抽、生粉、料酒

做法：先將白鰱魚剁掉魚頭，從尾部劈成兩半，再切掉兩邊的排刺，然後切成魚片。

接下來將魚片腌制一下，加一點生粉和料酒上漿。

往鍋里加油燒熱，然後加一勺紅油豆瓣醬翻炒，炒出紅油後，快速倒入蔥絲、薑片、蒜末翻炒，然後再倒入一些清水。

鍋里煮沸後加入適量的生抽和鹽調味，然後加入洗乾淨的生菜和黃豆芽。

生菜和黃豆芽煮熟後，先撈出鋪放在盤中。

接下來將魚片放入鍋中煮，煮熟後就可以撈出了，千萬別煮太過了，否則魚片就會散掉。

魚片上面放一些花椒和干紅辣椒，鍋里繼續燒油，燒得很滾燙的時候，迅速淋在盤中。

這樣一盤又麻又辣的水煮魚片就可以了。

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