你知道宋代人怎樣喝茶嗎？（三）神技「分茶」--繁華宋朝衣食住行

宋代茶藝追求高雅的藝術氛圍，吟詩作詞、焚香、撫琴、品酒、觀畫、賞花等成為茶藝活動中常見的項目，」彈琴閱古畫，煮茗仍有期「生動描繪了文人觀畫品茗的景象。而一代丹青帝王宋徽宗趙佶更是通過一幅《文會圖》，將宋代士大夫階層聚會茶、酒、花、琴、香、畫交相輝映的情景描繪的活靈活現。

宋徽宗《文會圖》

」分茶「便是宋代盛行的一種茶藝表演。」分茶「又稱」茶百戲「、」幻茶「、」水丹青「，是用點茶擊拂產生的細膩的泡沫，在茶水表面形成各種山水、花鳥甚至詩句，可謂神乎其技。

宋初《清異錄.茶百戲》雲」近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋山脈成物象者，禽獸蟲魚花鳥之屬，纖巧如畫，但須臾就散滅。此茶之變也，時人謂之茶百戲『「。據記載，當時金鄉有一個叫福全的僧人，從小生活在茶鄉，分茶技藝高超，能夠在點茶時在茶水表面點畫成一句詩，並能夠連點四杯，形成一首絕句。每天前來請求觀看的人絡繹不絕。福全和尚自嘲」生成盞里水丹青，……煎茶贏得好名聲「。

宋代分茶流行廣遠，當時名士曾幾、陸遊、李清照、陸子約、史浩等人都是」分茶「高手。後來隨著點茶法的衰落，請泡嫰茶的流行，」鬥茶「之法慢慢的消失在歷史的長河中。

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