春季養肝要「對胃口」 「彩色餐」最適合防肝癌

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中國是肝癌發病重災區，調查發現八成肝癌患者為中晚期。在飲食上如何預防肝癌，哪些是肝癌的早期信號？

肝癌早期的一些不典型「徵兆」——

低血糖症：肝臟本身有較強的代償能力，只有肝臟損害面積超過70%～80%時，才會出現明顯的低血糖，表現為頭暈、乏力、出虛汗等癥狀。

紅細胞增多症：長期肝硬化或慢性肝病的患者，無其他原因出現紅細胞增多，可能是肝癌的早期信號，應引起高度重視。因為，肝臟的癌細胞分裂時，產生很多的紅細胞生成素，導致紅細胞生成過度旺盛。但是，肝癌患者紅細胞增多的同時，白細胞、血小板和淋巴細胞等卻沒有升高。因此，紅細胞數越多，表明肝癌細胞分裂越旺盛。臨床表現為面紅、多血質體貌等。

高脂血症：肝硬化和慢性肝炎患者，如果已排除高脂飲食、大量飲酒、缺乏運動以及某些內分泌疾病外，仍出現高脂血症，也視為罹患肝癌的信號。臨床上表現為高脂血症的癥狀和體征，如肥胖、動脈粥樣硬化等。

也有很多肝病容易被誤診為肝癌——

肝血管瘤：肝血管瘤和肝細胞癌易混淆，其實血管瘤生長緩慢，一般沒有慢性肝病病史，臨床無乏力、納差、腹脹等表現，體征也不會出現肝掌、蜘蛛痣、黃疸、雙下肢水腫等。

不均勻脂肪肝：部分脂肪肝患者有不均勻的脂肪堆積，有時難以和肝癌區別。臨床上，脂肪肝不會有肝癌患者的全身表現，如腹脹、腹瀉、右側肝區不適、消瘦等。

肉芽腫：一些女性患者因口服避孕藥、寄生蟲感染或者自身免疫功能紊亂等原因，肝臟會出現孤立光滑且完整的結節，影像上難以和肝癌區別。建議進行超聲或CT引導下組織學檢查。

肝膿腫：患者有乏力、低熱、消瘦、肝區不適等臨床表現，發病初期難以和肝癌鑒別，需要結合血常規、AFP、肝功等生化指標綜合判斷。

抗癌食物有很多，而防肝癌效果好的食物可以歸結為三大件，黑蘑菇、胡蘿蔔、綠茶，顏色搭配起來也很漂亮。

防肝癌的彩色餐——

黑:蘑菇湯清淡抗癌

蘑菇素有「抗癌第一菜」的美譽，其中的微量元素硒，對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。

選擇黑蘑菇，先在水中泡好。將鍋燒熱，放入少量色拉油，將綠葉菜和黑蘑菇炒一下，然後做成蘑菇菜葉湯，看起來彷彿一盆翡翠湯，誘人又營養，在清淡飲食中防癌。或將蘑菇切碎，做成餅或包子都是不錯的選擇。

黃：胡蘿蔔燉肉美味抗癌

胡蘿蔔黃燦燦的，看著就讓人感覺溫暖。它素有「小人蔘」之稱，其中的木質素能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞;β-胡蘿蔔素更具有強效的抗氧化力，已證實可以對抗多種癌症。

可選擇顏色較深的胡蘿蔔，將其切成塊，在家裡燉肉的時候將其放進鍋中一起燉，吃起來既美味又抗癌。因為胡蘿蔔中有效成分為脂溶性的，這種吃法可使胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素溶解在肉類產生的油脂中，利於吸收。

綠：淡淡茶水清香抗癌

綠茶被稱為抗擊肝癌的「尖兵」。因富含茶多酚能與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長。所含的綠茶素、硒元素具有很強的消除有害自由基的作用，對癌細胞有抑制作用。

捏一小捏綠茶放入杯中，用沸水泡上，蓋上壺蓋，很快一杯淡淡飄著清香的綠茶就好了。顏色澄清，淡淡的綠色飄著茶香，每天喝上兩三杯可以起到很好的抗癌作用。

肝癌的危害不言而喻，誰都不想掉進肝癌的陷阱，所以我們要充分利用肝癌的喜好，製作它喜歡的五色餐，科學有效的預防它。

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