「每日菜譜」蝦蓉土豆泥：吃過很多土豆泥，這款不一般

土豆含有大量碳水化合物，

是人體供能的主力軍，

不但可以炒菜還可以當做主食哦。

土豆泥可不是單純的研磨成泥，

究竟怎麼做？

一起看看吧。

蝦蓉土豆泥

圖文 |爾東ch

土豆1個油菜1棵磷蝦40g胡蘿蔔30克澱粉1勺食用油少許蒜1瓣鹽少許醬油少許難度普通時間半小時口味咸鮮工藝炒

1. 土豆去皮切片，上鍋蒸熟。也可以煮熟，看自己怎樣方便。

2. 雞蛋取出蛋黃，用勺子碾壓碎。

3. 先加少許水化開蛋黃，再加少許水攪拌成蛋黃糊。

4. 磷蝦取出解凍，解凍好的蝦肉用筷子撥散。

5. 油菜切碎。

6. 胡蘿蔔切碎。

7. 起鍋放少許油，拍個小蒜瓣放油鍋爆香。

8. 胡蘿蔔放入煸炒。

9. 磷蝦肉放入翻炒。

10. 倒入少許水，再把蛋黃糊倒入，翻炒均勻。

11. 燒開，把油菜放入，少點些醬油增色。

12. 取一小勺澱粉用水化開，倒入鍋里勾芡。

13. 呈能流動的狀態，出鍋前加少許鹽，如果小寶寶食用可以不加鹽。

14. 蒸好的土豆取出放入保鮮袋裡，用擀麵杖扞成泥。

15. 土豆泥裝入小碗里，倒扣在盤子上。

16. 把炒好的蝦蓉醬澆在土豆泥上就可以開吃了。

17. 鮮香軟糯～

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口味香咸，

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