"葯食同源"豆腐能治病還能變聰明
"葯食同源"指，許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的"四性"、"五味"理論運用到食物之中，認為每種食物也具有"四性"、"五味"。"葯食同源"是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子·修務訓》稱:"神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。"可見神農時代葯與食不分，無毒者可就，有毒者當避。
如果把中醫藥比如「豆腐」，那中醫人就是做豆腐和用豆腐來燒菜的人。「豆腐」本身有它的脾氣特質，中醫人需要用最溫和恰當的方式適應、運用其脾氣特質，平常得很，不太可能浮誇娛樂，也不大容易唯美或者好玩兒，最後是技臻於道的自然、和諧——恰如精緻到極致的文思豆腐。
在李時珍的《本草綱目》里，豆腐「甘、咸，寒，有小毒。原曰性平」。有寬中益氣，和脾胃、消脹滿，清熱解毒，生津潤燥等功效。李時珍還說，豆腐這個食物是從漢代淮南王劉安開始，「凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類，皆可為之」，多種豆都可以做豆腐。在淮南民間的傳說里，豆腐是煉丹的失敗品。煉丹就是煉仙丹，是沖著吃了長生、健康去的。豆腐雖然不是成功品——仙丹，但多少會有些仙丹的氣息，仙丹的追求吧。客觀上，豆腐的核心功效里抓住了一個「中」——中土脾胃，也就是後天之本，通過對脾胃的養護，幫助人維持和達到上上健康的狀態，這不也就是「仙」無病無災的境界嗎？
中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分。這就是「葯食同源」理論的基礎，也是食物療法的基礎。
豆製品機械
中醫藥學還有一種中藥的概念是：所有的動植物、礦物質等也都是屬於中藥的範疇，中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥，都可以食用，只不過是一個用量上的差異而已，也就是說法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此嚴格地說，在中醫藥中，藥物和食物是不分的，是相對而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物；食物的副作用小，而藥物的副作用大。這就是「葯食同源」的另一種含義。
中科聖創
中科聖創豆製品機械廠家主要生產各種豆製品加工設備，全自動豆腐機，豆腐皮機，豆腐乾機，牛排豆皮機，全自動腐竹機，豆芽機，豆油皮機等豆製品機器，型號齊全。
※愈是凜冬，愈是傲然放縱的中藥！
※健康知識：是某些藥物不宜用熱水送服
TAG:中藥 |