從洗碗機到嵌入式廚電 高端品牌為何頻頻發力？

當傳統廚電品類（油煙機、燃氣灶、消毒櫃）增速放緩進入成熟期時，以洗碗機、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱等為代表的新廚電出現了爆髮式增長。市場爆發的背後，是大量新產品的井噴上市，在本屆中國家電及消費電子博覽會（簡稱AWE）上，這一現象顯而易見。

在AWE現場，各大品牌顯眼的位置不在屬於傳統廚電油煙機、燃氣灶，取而代之的是洗碗機、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱等等新品類。就連展會的重頭戲，品牌發布會，發布的主要產品也是以洗碗機和嵌入式廚電為主，這也從側面反映出洗碗機和嵌入式廚電在企業戰略中的地位越來越高。

而由此帶來的影響就是這場由消費升級帶動的品類升級正在打破原有的品牌邊界，以迅雷不及掩耳之勢影響著整個家電行業和流通渠道。

從整體廚房電器行業來看，傳統廚電產品油煙機、燃氣灶增長放緩，而洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式電蒸箱和嵌入式一體機則出現了爆髮式地增長。隨著消費升級、高端化趨勢以及精裝房的發展，嵌入式廚房電器和洗碗機將成為未來幾年廚房電器行業增長的推動力和利潤高地。

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消費升級驅動產品革新

在消費升級的傳導下，中國的洗碗機和嵌入式廚電市場正迎來最好的時光。據中怡康數據顯示，2017年吸油煙機的零售額達到了432.9億元，同比增長了12.8%，燃氣灶的零售額達到了263.6億元，同比增長了11.5%，消毒櫃的零售額為66.7億元，同比增長了8.8%，洗碗機的零售額為43.3億元，同比增長了119.0%，嵌入式產品（包含嵌入式微波爐、嵌入式蒸汽爐、嵌入式烤箱和嵌入式一體機）銷售額為65.7億元，同比增長了38.1%。

推動洗碗機和嵌入式廚電市場持續增長的內在動力正是消費水平的提升和以中產階級為代表的消費群體的崛起，即消費升級帶動了市場需求。

正是如此，AWE現場，各大廚電品牌幾乎都發布了洗碗機和嵌入式廚電產品成方太發布了水槽洗碗機升級產品洗凈一體機W2和獲得2018年德國「iF設計獎」的天際Z2M7蒸烤微套系。德意帶來了「致」系列蒸箱、烤箱，新品主打「精準一度」，精確管控蒸箱、烤箱的溫度，享受烹飪帶來的智能體驗和美味成果。美的FUN二代烤箱和多款洗碗機新品驚艷亮相，引發圍觀。

國產品牌之外，西門子發布了全新煥凈系列洗碗機，首次進入中國市場的AEG集中展出了「大師」系列高端產品，包括搭載真空低溫烹飪、食物感測器等技術的烤箱系列產品；榮獲國際iF設計獎金獎的ComfortLift舒適升降技術洗碗機……

可以看出，在消費結構持續升級的帶動下，以洗碗機、嵌入式廚電等為代表的帶來健康飲食、解決消費痛點、提升生活品質的新興家電產品正迎來強勁的增長動力。

在AWE展會上，我們也看到了這一點。家電企業正圍繞中國家庭和消費需求進行產品創新、功能升級、場景展現……正如方太副總裁孫利明對於嵌入式廚電產品未來發展趨勢的解讀，卓越設計的嵌入式廚房電器產品，將成為品質生活的標準配置；智能與便捷的嵌入式廚房電器產品，使家庭健康烹飪與飲食更受青睞；具備中國飲食文化基因的嵌入式廚房電器產品，本土品牌將藉助優勢創新突破。

中國家用電器協會理事長姜風則把「消費升級推動產品結構升級」與新興廚電品類、新型城鎮化建設，並列為有望讓廚電成為我國家電產業另一支柱產業的因素。老闆電器品牌總監葉丹芃接受採訪時表示，消費的一次升級是消費者追求品質的階段，第二階段則是其通過產品追求一種生活方式的過程。而嵌入式廚電產品既滿足了工廠層面的產品結構升級又很好的滿足了消費者對於新的烹飪方式和更高生活質量的需求。

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響應市場需求 高端品牌爭奪新藍海

AWE就像一個舞台，向我們展現了最前沿的家電技術，讓我們領略了最新的家電產品，在這裡我們可以思維碰撞，腦洞大開，也能看到家電行業未來的發展趨勢。就像洗碗機和嵌入式廚電產品。

強勁的增長勢頭吸引了眾多品牌的進入，展會現場，對於很多品牌，特別是大家電品牌和外資品牌來說，可以沒有油煙機、燃氣灶，但是絕對不能不展出洗碗機和嵌入式廚電。這兩大品類即是消費升級驅動的新需求，也是叩開中國廚電行業大門的敲門磚。

而其背後是中國即將進入高消費時代，對高端品質家電的需求將全面爆發，對於整個家電行業來說，這是新藍海。

相關數據顯示，2017年，中國人均GDP9261美金。按照國家發改委的說法：人均GDP超過8000美元，既已進入服務業全面躍升的重要階段。

瑞信研究報告稱，2017年中國擁有中產階層1.09億人，佔全國成年人口的11%，位居世界第一。西南財經大學測算，中國擁有中產階級成年人數為2.04億人，約佔全國成年人口的22%。也有說法認為，中國中產階層已經超過5億人。

對於這一現象，一位業內人士表示，高消費時代對於家電行業帶來的影響顯而易見，一是高端家電品牌有了經濟消費基礎；二是改善類家電產品的需求將大大提升。洗碗機和嵌入式廚電產品恰好符合。

華帝副總裁韓偉接受潮流家電網採訪時表達了類似的觀點，「消費者在追求潮流裝扮、智能廚電這兩項事物的時候，都是在表達一種更精緻的生活態度。」

伊萊克斯總裁兼CEOJonasSamuelson也有類似表達，他說，「我們現在也看到，中國的高端消費市場取得快速發展，他們追求更有美感、更高品質、更具創新力的產品，AEG旗下有很多創新產品，我們覺得在這方面有很大機遇。」

從過去一年的市場表現來看，洗碗機和嵌入式廚電的市場表現確實值得期待，也極具增長潛力。首先，從市場普及率來看，歐美洗碗機市場的普及率達到了70%，而中國洗碗機的普及率不足3%，奧維雲網（AVC）推總數據也顯示，2017年嵌入式百戶擁有量僅為0.623台。從企業參與度來看，目前企業的參與度熱情高漲，以洗碗機為例，中怡康數據顯示，2017年洗碗機新增品牌21個，新增型號77個。

潛在的消費需求、極具增長的市場空間、還未深耕的藍海…..這一切都讓洗碗機和嵌入式廚電市場充滿了誘惑。而隨著廚房經濟時代的到來，國人對飲食健康的重視以及對乾淨整潔廚房的嚮往，讓這一市場未來充滿了無限可能。

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