買酸奶要注意！少了這三個字，你可能買的是假酸奶！

來源：甜甜的生活手札（wxtm01）

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小編是個資深酸奶控，

每次去超市都要買一大堆酸奶，

偶爾也在家自己做，

一口接著一口超級滿足，

那酸奶要怎麼吃，

一定要知道這些！

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選 酸 奶，看 這 三 個 字

市面上的酸奶只分為酸乳、風味酸乳、發酵酸乳、風味發酵乳四種，其它的都說添加了果蔬或穀物，用以提升口感。

要知道自己買到的是不是「真」酸奶，一定要注意這五件事，一起來看吧！

看 是 否 有「發 酵 乳」三 個 字

想要確定買回家的乳製品是不是酸奶，我們一定要看包裝上的產品類別一項，如果上面寫了發酵乳三個字，才屬於酸奶。

如果酸奶中加入了糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料，就叫風味發酵乳。

還有一種奶製品的包裝上寫了復原乳，又稱還原奶，這類牛奶是將高溫殺菌，乾燥製成奶粉後，再兌入一定比例的水還原成液態奶的乳製品。

雖然對人體無害，但是營養價值不如發酵奶或者是鮮奶，我們購買時也要注意。

看 是 否 帶 有 「活 菌」字 樣

若具備冷藏條件，選擇低溫活菌奶，更益獲得乳酸菌，如果無法冷藏，選擇常溫殺菌型酸奶即可。

看 是 否 帶 有 「味」字

如「藍莓風味」酸奶只是通過食品添加劑獲得口感，而「藍莓果粒」酸奶才是真正含有藍莓果醬。

選 擇 蛋 白 質 含 量 高 的 產 品

原味酸奶含量要大於2.5％，風味酸奶要大於2.3％；益生菌數量最好大於一億；記得配料表的第一位應該是奶，如果第一位是水，則是乳酸菌飲料。

選 擇 碳 水 化 合 物 含 量 較 低 的

一般碳水化合物含量約為10％~12％，建議大家購買蛋白質含量高，脂肪含量不高，碳水化合物含量不高的產品。

自 制 酸 奶

想吃酸奶，可是家裡沒有酸奶機怎麼辦？小編經常在家用電飯煲做酸奶，成功率100％哦~

做 法

找個可放到電飯煲鍋里的不鏽鋼容器，加入純牛奶和市售原味酸奶50-80ml拌勻，在電飯煲中加水，距容器頂部2厘米，按保溫鍵約5分鐘，電飯煲水溫38-40度，關上電源，等待6-8小時，待容器中牛奶有凝固狀，取出，放入冰箱冷藏12小時，口感極佳。

注 意 事 項

如果溫度過高時間長，酸奶發酵過頭，會呈水乳分離裝，用細布分離乳狀為乳酪，乳清則可洗臉用，它是很好的美容品。

怎 樣 吃 酸 奶 更 健 康

對於健康成年人來說，建議選全脂酸奶。

3歲以下幼兒宜喝不加果粒、果汁的純酸奶。血脂高的中老年人可以飲用低脂酸奶。

酸奶含糖量高，糖尿病人認為酸奶是禁品，其實酸奶升血糖的速度並不高，如果實在擔心可以食用無糖酸奶。

胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及半歲以下嬰兒，不建議飲用酸奶。

喝 酸 奶 的 正 確 方 式

酸奶的喝法也是有講究的，

喝錯了對身體可不好，

想知道嗎？接著往下看吧~

每 天 喝 多 少

中國營養學會建議，健康成人攝入奶及奶製品的適宜量是300g/天，如果同時進食其它奶製品，則酸奶的量不宜過多。

什 么 時 候 喝

午後喝酸奶能補充精力；晚上喝酸奶最為補鈣；使用電腦後喝酸奶防輻射效果最明顯；飯後兩小時後喝酸奶對腸胃最好；如果正常飲食，喝酸奶沒有減肥的功效。

喝完酸奶記得刷牙或者漱口，

不要用酸奶充饑。

大家都學到了嗎？

趕快告訴朋友們吧。

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