多吃這4種蔬菜不但可以降脂降壓，還能祛痰健胃、提高免疫力！

多吃這4種蔬菜不但可以降脂降壓，還能祛痰健胃、提高免疫力！

人類的祖先經過幾百萬年的經驗，選擇了我們的「家常菜」，並廣泛種植留給子孫後代，這也是「自然選擇論」的一個表現。只有經過時間的考驗，對人類的健康和延續是有利的，它們才能流傳這麼久。所以我們平時吃慣了的食物往往正是我們需要的美食。

蔬菜中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實為防止胎兒神經管畸形的「靈丹」之一。同時，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有「生命元素」稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣「富礦」牛奶還要多，故吃「綠」被營養學家視為最好的補鈣途徑。

茼蒿

茼蒿營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和及咳嗽痰多等諸症；茼蒿中的硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效。

毛豆

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。常吃還有抗癌防癌的作用哦！

魚腥草

魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。魚腥草入葯具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。

胡蘿蔔

經常吃胡蘿蔔還可以防止血管硬化，降低血壓，減少心臟病的發生。胡蘿蔔素裡面有槲皮素、山柰酚，可以增加冠狀動脈血流量，幫助血脂降低，促進腎上腺素的合成，可以降壓強心。胡蘿蔔中的琥珀酸鉀鹽可以幫助防止血管硬化，降低膽固醇。胡蘿蔔中的葉酸可以減少冠心病發病。高血壓者可以經常喝胡蘿蔔汁，能夠有效降壓。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，人食後於體內可生成維生素A，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿蔔素為脂溶性物質生吃不易被吸收，宜用油烹調後食用。

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