這菜，早春吃點它、溫中散寒，專治食欲不振，好吃還能殺菌！

前兩天周末，回了躺老家，老媽的菜園子各種蔬菜瓜果都長大可以吃了，菜地里最顯眼的就是在角落裡種植的那一挖杭椒了，枝條上已經掛滿了杭椒了，杭椒本身不是巨辣的那種，但是也算比較辣了，很多不能吃辣的人都接受不了。我們家人都特別愛吃，特別是拿杭椒搭配別的食材，牛肉、豬肉等等一起炒，味道特別香，讓人食慾大開，非常的開胃好吃又下飯。

杭椒富含蛋白質、胡蘿蔔、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素。是一道非常好吃的佐料，有溫中散寒、可用於食欲不振等症、殺菌的食療的作用。我們家人愛吃辣，兩天不吃辣就嘴饞得慌，在菜園子摘了一些，打算拿回去做一道清炒杭椒。做法特別簡單，非常開胃好吃又下飯。這菜，老公2天不吃就嘴饞，炒一盤，能吃下一鍋飯，實在是佩服！一起來看看吧。

1、新鮮採摘回來的杭椒將辣椒蒂去掉後洗凈備用。（這裡的青瓜跟番茄也是菜園子里摘的，用來做別的菜肴）

2、將洗凈的杭椒用刀子對半切開，這樣方便入味。

3、將切好的杭椒裝盤備用。

4、油鍋燒熱，將杭椒下鍋煸炒。

6、煸炒至杭椒表面起虎皮，變軟後加入2大勺的醋、1小勺鹽、1小勺的生抽下鍋煸炒入味即可出鍋。

7、這樣一道清炒杭椒就做好啦，這裡做的比較簡單，沒有跟別的食材搭配，這樣的做法也是我們家人愛吃的，相當的下飯，天氣熱的時候，炒上一盤，用來配稀飯吃，別提有多過癮，可以是好幾碗米飯呢。如果你:也喜歡吃辣椒，不妨也試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、杭椒有點辣，如果不太能吃辣可以選擇平常那種青椒，去籽這樣就不會太辣了。

2、最後搭配醋跟生抽一起炒，能夠提香，酸辣的口感更加開胃下飯。

3、最後如果喜歡也可以搭配別的食材一起炒，加點蒜末一起煸炒味道也很贊的。

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