自然滋補聖品，「菌王」來襲，連冬蟲夏草都要給它讓路！

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在青海的重重大山之中，有一種珍稀食用菌正在土裡默默地積蓄能量。它，就是享譽國內外的盛宴珍寵——羊肚菌。

羊肚菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌口感細膩、營養豐富，早已揚名海內外。

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荷蘭皇室晚宴

主菜牛排里的羊肚菌是重要配菜

高寒帶高海拔的地理優勢使羊肚菌遠離蟲害的困擾，而當地冬寒夏涼的氣溫與乾燥的氣候，為羊肚菌的自由生長貢獻了最珍貴的土壤。

羊肚菌是典型的「冬種春收」的菌種，一年只能栽培一季。嚴苛的環境與較少的產量讓羊肚菌倍顯珍貴。

羊肚菌在歐洲被認為是僅次於塊菌Tuber spp的食用菌，在北美直接被推舉為最佳食用菌，在日本韓國東南亞等諸多國家對其也是青睞有加。

在中國，最早有明確記載的是《本草綱目》，對其進行了描述，"甘寒無毒，益腸胃，化痰利氣」，除了是食用，還可藥用。

羊肚菌雖然丑，但是內涵十足：

內涵一：營養價值高

羊肚菌含有豐富的硒，具備抗腫瘤的功效，其含有的鉀、磷礦物質元素含量還是冬蟲夏草的4—7倍呢。

人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能製造的。

內涵二：藥用價值高

補腎壯陽，補腎壯陽，補腎壯陽......據說可與冬蟲夏草相媲美，許多元素含量甚至超越了後者，吃過的人都懂！

畢竟民間有句俗話：「羊肚菌在手，八十照樣滿山走。」

羊肚菌還可「點石成金」，無論烹煮什麼，只要加點羊肚菌，芳香四溢。小幫正好有幾道菜推薦：

羊肚菌燉牛脊骨，香味濃郁，全家人都愛的春天美味！

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愛美的女士還可以用花膠和羊肚菌煲一個美容湯哦，滋補效果全體現在臉上，用皮膚感受真正的春天！

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當然，最後能買到正品羊肚菌，才是根本，貨都不對路，再好的做法也是味同嚼蠟，來眾友幫就對了。

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