都說蓮藕好，下面我們一起來看看蓮藕的好處，到底好在哪

蓮藕屬於睡蓮科水生植物，距離到現在已有上千年的栽培歷史，它原產自印度和中國，不僅作為食品供食，也作為藥用的食材之一，蓮藕可以算得上是集結了食用、藥用、文化淵源的蔬菜代表之一

蓮藕營養價值高，植物蛋白、澱粉含量較豐富，因而常製成藕粉食用，同時，它還富含豐富的維生素C、維生素K、維生素B1等維生素以及鈣、鐵等無機鹽

蓮藕，出淤泥而不染，味好價不高，吃了身體好。蓮藕是冬季根莖類食材中最常見的一種植物性食物，也是含澱粉含量較高的食物，因此可以替代主食

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用

用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍

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