難以應對和無處不在的黴菌毒素

最後，黴菌毒素的飼料分析因難以採集代表性的飼料樣本而有損於它的準確性。由於黴菌在飼料內部生長的不一致性和黴菌毒素分布的不均勻性， 因而要獲取代表性的樣本確實是困難的。

因此，確定哪一種黴菌毒素是造成奶牛健康挑戰的根本原因，或者污染髮生在何處是極有難度的。或者說如果一種傳統的黴菌毒素吸附材料在對抗存在的黴菌毒素品種上可能有效。

實際的現實是，奶牛場的營養師經常不能確切地肯定黴菌毒素是如何影響特定牛群的，但他們相信，毒素在動物健康和生產性能上起著重要影響。為此，整個行業從未像現在那樣強烈希望發現，如何微調奶牛的營養程序可以克服由黴菌毒素存在的挑戰。

免疫功能和腸道健康

研究者正了解到，血多有關腸道健康和總體免疫功能之間，特別是關於黴菌毒素之問，有著更多的緊密聯繫。由於免疫抑制是黴菌毒素產生其影響的方式之一，因而這是一個重要的問題。

腸道細胞是暴露或接觸黴菌毒素的最初細胞，而且比起其他的組織，經常處於高濃度狀態。眾所周知，一個健康胃腸道的維護至關重要，因而它要確保按最佳的速率吸收它的營養，並通過它自由的免疫系統提供抗病原體的保護。

其結果在兩個層面上影響動物：局部（在攻擊點上），和如果炎症化食物的釋放降低了身體其他部分的免疫力，則為全身的。在腸道健康受到損害而且組織受到刺激時，連鎖反應就此開始。

這經常為機會型的疾病開放了門戶，也降低了免疫功能，負面影響繁殖性能和生產力。

最後，如果動物竭力擺脫了健康的挑戰，不論是局部的還是全身的，最後還是影響了用於其他生物學過程的有效能量，包括性周期和妊娠保持。

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更好的辦法

目前應該是按照奶牛場已經成功應對亞臨床產乳熱和亞臨床酮病的相同方式，對待黴菌毒素的時候了。假設它的存在，並採取積極的管理步驟管理你的牛群，降低負面影響。

研究顯示，其種類型的碳水化合物可以粘附或吸附黴菌毒素，並防止其通過胃腸道吸收進入血液循環。然後毒素會無害地通過消化系統排出體外而不負面影響動物的生產性能。

這種水平的保護，能使動物把能量用於所有的功能，特別是繁殖，而不是抗擊感染或者為保持營養的攝入而努力。

譯自Progressive Dairyman,2017年底12期第45-46頁

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