飲食怎麼吃可以防癌?5個字讓你遠離癌症
癌症和飲食有密切關係,很多癌症可以說是長期不健康的飲食誘發的,因此可以通過調整飲食方式,來預防癌症。飲食怎麼吃可以防癌?遵循5個字的訣竅,可以大大降低患癌症的風險。
粗
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌症患者增多的重要原因之一,加工越精細,膳食纖維損失越多。
富含食纖維的食物包括:黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。
淡
少吃高脂肪、動物蛋白類食品,以天然清淡果蔬為宜,適當控制鹽攝入。對於愛吃肉的人,每周紅肉的攝入量要少於500克,儘可能少吃加工肉製品;每天食用白肉最好限制在50~100克以內,每周只吃2~4次。
食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發生率,每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的「隱形鹽」。比如,超市食品中的薯片、泡麵,北方人下館子愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。
雜
預防腫瘤,並不需要什麼靈丹妙藥,也不需要名貴藥材,關鍵在於平衡飲食,不挑食,葷素搭配,忌燥熱及過分寒涼食物。
只要配合得好,紅黃白綠黑等有色彩的食物都是「抗癌藥」。美國癌症研究協會曾明確表示:並不推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。
少
研究人員發現,「每頓都吃得很飽」和「基本上只吃八分飽」的人相比,前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時,如果還酗酒、吸煙,那更給身體雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。
爛
除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟。義大利一項研究發現,胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。
尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔、西紅柿,以及西蘭花和十字花科蔬菜等。以西蘭花為例,加熱到60℃最理想,能最大限度發揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。
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※抗癌防癌真的很難嗎?
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