鴨子天生會游泳，卻不會築巢和孵蛋，都是人類惹的禍！

在江南的廣大農村，因為水資源豐富，幾乎家家戶戶都養鴨子。然而讓人意想不到的是，這些家裡養殖的鴨子天生會鳧水，卻不會築巢和孵蛋，似乎忘記了傳宗接代的大事。

這是為什麼呢？看客們不妨先從家養鴨的祖宗野鴨子談起。野鴨子和野雞、野鳥一樣，會築巢，也會孵蛋，靠著野外強悍的生存能力，不斷地繁衍生息。

而家養鴨子不會孵蛋，主要則是人工養殖、孵化的結果。人們養殖他們主要是為了吃蛋、吃肉，為了經濟利益甚至不擇手段，喂他們吃各種飼料。

漸漸地、漸漸地，人們不斷選擇下蛋多的野鴨，只讓它下蛋，而不讓它去孵蛋。經過一代一代的培育，現在家養的鴨子就不會孵蛋了。以前孵化小鴨的工作都是有母雞來完成，現在隨著科技的進步，人們開始用孵化機器來完成。

那麼人工是怎麼孵化鴨子的呢？首先第一步是挑蛋、揀蛋，選擇沒有裂縫完整的鴨蛋，然後洗凈蛋上面影響出雛率的細菌。

然後將鴨蛋擦乾，放置於孵化架子上，緩慢推入孵化機器中，溫度控制在26-40度，鴨蛋撫摸上去要有溫熱的感覺，就像小孩輕微發燒的溫度。

特別是到了孵化後期，為保證鴨子孵化的成功率，還需要定期翻蛋、轉蛋，要保持通風，避免溫度過高將胚胎烤死。

在孵化期間，還要通過照蛋來檢查鴨蛋的胚胎的發育情況。照蛋時，亮度大的極有可能是無精蛋或死胚蛋，暗度深的則是活胚蛋。

一隻小鴨子的孵化過程，從原始的鴨蛋，到破殼而出的鴨苗，需經歷選蛋、洗蛋、上孵、照蛋、落盤、出苗等6道程序，共28天。

一個小生命就這樣誕生了，然後被當成商品進行交易，成為人類的盤中餐，這就是所謂的人工養殖。

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