一步一步教你做豆角燜面，簡單好做更入味，麵食中的佼佼者

豆角燜面，是一道夏天不可錯過的家常美食，它的口感，比炒麵條少了一分油膩，又比蒸麵條多了一份鬆軟。不油不幹，夏天吃，剛剛好、愛吃面的寶寶，動手做起來吧。

1，四季豆擇好，特別是去掉兩邊的細絲，洗凈，切好備用。（四季豆多點好吃些）

2，五花肉洗凈，切成小片，備用、

3，蔥花，蒜片，薑末，八角兩個，備用。

4，把鍋燒熱後，放入蔥花，八角，爆香。然後加入五花肉，翻炒。

5，加1勺料酒,1勺老抽，3勺生抽，放三小勺生抽。

6，放入豆角翻炒，豆角炒變色後，加1勺蚝油，一點鹽，加入清水煮開（清水沒過豆角，加水要加足，不然水幹了，麵條和豆角都不熟就尷尬了）

7，然後把生的麵條放入有豆角的湯鍋中、麵條要均勻的鋪在豆角上面。然後開中火慢燉、（此刻，請守在鍋旁不要離開，以免糊鍋了，特別擔心糊鍋的，可以隔五分鐘翻動一次也可。）

8，待鍋中的湯汁快收完時，再加點醋，醬油，用筷子攪拌下麵條，使豆角和麵條均勻混合，美食即可出鍋。

註：豆角不要用太老的，翠綠色的豆角更好吃。

麵條要選用剛做好的新鮮麵條，不要用超市裡的乾麵條，沒有口感。

喜歡辣味的，可以放紅辣椒或者辣椒油、

料酒既有去腥提鮮的功用，不用放白糖亦可、

只要方法是對的，多做幾次，便能做出你想要的效果，吃貨們加油吧。

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