這個地方的人竟然每年吃50斤辣椒！是你的家鄉嗎？

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關於「吃辣」，大家應該都聽過這句話「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣！」，事實上，在辣味已經火遍全國今天，大街小巷裡，凡是帶上「辣」字招牌的店似乎都不會冷清。所以許多夥伴都不服氣：明明自己也很能吃辣呀，為什麼只有四川、湖南、貴州人呢？！

下面小編就流著口水盤點一下各地的辣特色，有沒有你的家鄉？

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人均吃辣椒最多-重慶

重慶以每年人均消費50斤以上的辣椒高居首位，遠超湖南、四川、貴州等省份。作為一個遍地火鍋店的地區，重慶對辣椒的消耗量可以用恐怖來形容，大街小巷的特色麻辣火鍋和串串真的是令人垂涎欲滴。

重慶火鍋特有的麻辣口味更是以風靡之勢席捲全國，火鍋作為麻辣的承載體，向人們展示著麻辣的魅力。正宗的重慶火鍋是純牛油，不加其他油，並且油水比一般是6:4甚至更高。

動物油脂味道較重，高比例的油脂能夠很好的鎖住食物的原味，同時也能最大程度的保留麻辣的風味。

有人吃完重慶麻辣火鍋後彷彿受到了致命一擊，不太能吃麻辣的同學可不要輕易嘗試哦。如果大家想要體驗被辣到嘴唇發麻、心臟停止跳動的感覺，那你可以去嘗嘗重慶的火鍋，感受一下猛烈的麻辣味吧。

流傳最廣-四川

說起辣，大家忘不了的一定是四川，自從辣椒被引進四川後，它近乎以一種爆發的形式迅速虜獲了所有四川人的心。而最能體現四川特色辣味的便是四川火鍋和川菜了。

不同於重慶火鍋刺激霸道的麻辣，四川火鍋的辣更加綿柔、內斂。

四川火鍋鍋底中有大量辣椒，從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，使葷與素、生與熟、香辣與鮮甜等各種食材的味道美妙地結合在一起，同時四川火鍋的蘸料也是豐富多彩，配上綿柔的辣，將辣味發揮的淋漓盡致。

而一道道聞名遐邇的特色川菜，更是將四川的辣帶向了世界。「魚香肉絲」、「生爆鹽煎肉」、「宮保雞丁」、「麻婆豆腐」大家肯定不陌生，川菜中的辣被糖醋、鹵香、椒麻、魚香等各種口味包裹，凸顯出它迷人的一面。

辣椒最辣-海南

大家對於海南的印象是不是只有海浪、沙灘和水果？其實海南可是一個不折不扣的吃辣地區，擁有目前算得上是我國最辣的辣椒-海南黃燈籠椒。

看似像是甜椒的黃燈籠椒，卻有著其他辣椒難以企及的辣度，新鮮的黃燈籠辣椒，辣味足以讓人瞬間滿頭大汗，做菜的時候只用將果實弄破在湯里涮兩下，就有足夠的辣味。一些海南人甚至在吃西瓜時，都會在瓜瓤上撒鹽，塗上海南的特色黃燈籠辣椒醬，別有一番風味！

海南的妹子對辣椒也情有獨鍾。之前有一條報導，海南女生因為怕重慶辣椒不夠辣，所以自己帶了10罐海南黃辣椒去學校！！！對，怕重慶的辣椒不夠辣！這讓重慶人均50斤辣椒的面子往哪擱哈哈哈。

吃法最火辣-貴州

很多時候因為烹飪的手法不一樣，會導致辣椒的辣味散失，但是貴州人吃辣椒有時會選擇涼拌或者直接生吃！這樣會最大程度的保留辣椒的辣味，那種鮮食辣椒的刺激大家一定沒品嘗過吧，用嗜辣如命來形容貴州人真的是一點都不為過！

同時貴州人餐桌上特色的蘸水也別有一番風味。

各種口味的蘸水，離不開的卻是一個主題-辣。正如《舌尖上的中國》對貴州人的描述，「糊辣椒蘸菜，糟辣椒拌飯，油辣椒配粉，幾乎一切食物都離不開辣椒，就算是山珍海味，都要來上一盤紅紅的蘸水。」貴州人對辣，已經是不能割捨的存在。

辣椒消費大省-湖南

儘管湖南是辣椒主產區，但辣椒任供不應求，大部分辣椒消費量需要外地辣椒填補：每年春夏季主要由兩廣、海南運進，秋冬季則靠河南、陝西、山東等省份供應。加工辣椒更是 70％ 的原料要通過外省調運，湖南人是名副其實愛吃辣能吃辣。

湖南的代表-湘菜，更是以誘人的香辣口味吸引著大批的吃貨，佔據了大量的市場。「剁椒魚頭」、「干鍋肥腸」、「湖南小炒肉」一道道經典湘菜大家一定品嘗過，勾人的菜香加上刺激的辣味簡直讓人流連忘返。

並且湖南還有大家都愛吃的麻辣小龍蝦，濃郁的辣味、誘人的紅色、鮮美的蝦肉，一旦吃上一口就會無法自拔。

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辣味美食的確是令人無法抗拒的誘惑，上面的每道菜都讓人口水直流，食慾大開。然而吃辣很爽，也有困擾，有的人吃辣，有明顯的腸胃灼燒刺痛感。

有的人吃辣，會拉肚子。 甚至肛門也有火辣的燒灼感，也就是俗稱的「辣菊花」。吃辣時喝酒，困擾更多。有人總結了吃辣喝酒7個怕：怕酒辣口、怕口乾、怕燒胃、怕上頭、怕嘌呤、怕跑肚、怕辣菊。這些煩惱有沒有辦法解決呢？

涼露，吃辣喝的酒

春節期間《舌尖3》熱播時，一款「吃辣喝的酒」涼露吸引了大眾的眼球。

更有夥伴表示躍躍欲試：

小編詳細了解了一下這款酒，確實非常適合吃辣時喝。

涼露酒中含有涼潤物質，入口有微微的涼感，可以很好地緩解吃辣導致的口舌麻木遲鈍，提升對美味的感知，吃得更香；同時舒緩辣椒素對胃腸的刺激，減輕胃腸肛的燒灼感，辣得更爽。

涼潤花果香，回口甘如露

31度的涼露酒精度數低，特別適合我們年輕人。

吃辣喝時，入口微涼清潤，瞬間安撫了燥辣的口舌，感官徐徐蘇醒。呈現「涼潤花果香，回口甘如露」的美妙體驗……

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