茶葉受潮，晒晒就好？錯！正確的做法是……
最新
03-23
喜歡喝茶的人，最討厭的莫過於茶葉受潮了。
於是乎，為了防止茶葉潮濕，有人選擇用太陽曬，有人用微波爐加熱，然而，這些方法到底有沒有用呢？
茶葉中含有豐富的芳香類物質，需要避光避風保存。如果將受潮的茶葉置於陽光下晾曬，茶葉中的芳香物質會因光照而氧化，茶葉的香味就破壞了。
至於微波爐加熱，因為不能隨時翻動，會出現加熱不均勻的情況，往往表面的茶葉都焦了，下面的卻沒有干透。
茶葉受潮，最好的辦法是用「文火微炒」。不僅能將茶葉中的水分蒸發掉，使其乾燥，握好起鍋的時機，茶葉中的芳香物質沒被氧化，便能清香依舊。
具體可以這樣做：
1.將受潮的茶葉平鋪於鐵鍋中，開小火，用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動。
2.當茶葉的香味溢散出來時，迅速起鍋。
3．炒乾的茶葉倒入乾淨盤子里，晾涼後裝入乾燥盒子里封好即可。
家裡的瓜子、花生等乾貨受潮了，同樣可以用「文火微炒」的方法處理，口感一點都不會少哦。
編輯：窈窕淑淑
大家都在看
TAG:茶 |