最適合養生的春季粥譜，粥才是最佳養生長壽補品！
"世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙." -陸遊《食粥詩》
所謂「食粥致神仙」並不是說喝粥就能成仙。這句詩的本意是說粥有很多養生功效，經常有選擇地食粥有助於養生長壽。
到了現代，喝粥養生依然被世人所推崇。國醫大師何任曾說過，喝粥四季皆宜，常食有調養作用，對延年益壽有一定作用。
春天是百病多發的季節，不僅流行病猖獗，一些慢性病也容易複發或病情加重。所以要吃簡便易做、有效的六大春季養生粥，有利於消化。
薺菜粥
""春食薺菜賽仙丹"的說法，由此可見薺菜藥用功效之一斑。中醫認為，薺菜性味甘、涼，入肝、脾、肺經，有清熱止血，清肝明目，利尿消腫之功，《本草綱目》言其"利肝和中。根、葉燒灰，治赤白痢疾效"。《名醫別錄》言其"主利肝氣，和中"。
製作方法：
1、先將粳米倒入鍋內加水煮沸，
2、再加上洗凈的薺菜，同煮為粥，粳米與薺菜的比例為1∶1。
陽春季節，其他蔬菜上市價格較貴，薺菜不失為上好的時令佳蔬。近年來，研究資料表明，食用薺菜等野菜，有助於提高機體的免疫力。
豬肝粥
製作方法：
1、將大米洗乾淨;豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病后角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;
芹菜粥
製作方法：
1、將芹菜洗凈，切成小段;大米。小米淘洗乾淨。
2、鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開後改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。
芹菜是低熱量且富含粗纖維的超級瘦身食物，有助於腸道蠕動，促進腸道脂肪排泄，減少對食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同時，還能有效控制原發性高血壓、高血脂的發生。
玫瑰花粥
製作方法：
1、將未全開的玫瑰花採下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗乾淨。
2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出玫瑰花，瀝干水分。
3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然後用小火熬煮成粥。
4、粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。
長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。而熬花粥，最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都"含苞"在尚未開放的花蕾中。常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚更加細膩有致，還可治療肝氣鬱結引起的胃痛，對情緒方面有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。
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