想用藥膳來養生注意事項需了解

膳

很多人現在都喜歡食用藥膳來溫養身體。但人們很少注意到食用藥膳也有很多需要注意的地方。那麼食用藥膳到底應該注意什麼呢？

葯膳養生應用原則

01

因證用膳

中醫講辨證施治，葯膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍，如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發揮葯膳的保健作用。

02

因時而異

中醫認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。「用寒遠寒，用熱遠熱」，意思是說在採用性質寒涼的藥物時，應避開寒冷的冬天，而採用性質溫熱的藥物時，應避開炎熱的夏天。這一觀點同樣適用於葯膳。

03

因人用膳

人的體質年齡不同，用藥膳時也應有所差異，小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血化瘀之品。這都是在葯膳中應注意的。

04

因地而異

不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩。就如南方的廣東飲食多清涼甘淡，在應用藥膳選料時也是同樣的道理。

春季葯膳食譜推薦

下面給大家推薦幾款適合春天的葯膳：

絲瓜豬肝湯

絲瓜具有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。

山藥50克，絲瓜250克，熟豬肝75克，高湯適量，鹽4克。

將絲瓜去皮，洗凈，切片；熟豬肝切片備用；山藥洗凈，去皮，切片。凈鍋上火倒入高湯，下入熟豬肝、絲瓜、山藥煲至熟，加鹽調味即可。

西洋參鴿湯

鴿肉所含營養價值高，滋味鮮美，肉質細嫩。鴿子湯具有疏肝除煩、益氣生津、滋陰明目等功效。

西洋參20克，枸杞10克，鴿子2隻，蔥、料酒、鹽各少許。

鴿子去毛，去內臟，洗凈；蔥洗凈，切段；西洋參洗凈，去皮，切片；枸杞洗凈。砂鍋中注水燒開，放入鴿子，蔥段，料酒轉小火燉90分鐘。放入西洋參、枸杞續燉20分鐘，加入鹽調味即可。

薏米小米羹

薏米不僅可作為糧食食用，還具有清熱利濕、除痹的作用。這個葯膳具有健脾和胃、助消化的功效，可用於食欲不振、食少便稀者。

薏米20克，小米90克，玉米糝40克，糯米30克，白糖少許。

將薏米、小米、糯米分別洗凈，浸泡15分鐘。將薏米、小米、糯米放入鍋中，加適量清水，大火煮開後，轉小火熬30分鐘。再下入玉米糝熬煮至熟，最後用白糖調味即可。

資料來源：人民網等綜合

編輯：項逸妮 校對：甘玲 章曉建 施洋洋

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