珍珠糯米丸子簡單做法,比外面賣的好吃多了,大人小孩都愛吃
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03-23
珍珠糯米丸子是一道經典的湘菜,流行於長沙、岳陽一帶,逢年過節辦喜事,它是必不可少的一道菜,它不僅寓意團圓美好之意,而且口感鮮香細嫩,風味獨特,深受人們喜愛,尤其是小孩子特別愛吃。前幾天,兒子纏著要吃糯米丸子,剛給他做好飯還沒吃完,丸子倒是一下就吃完了。今天給大家分享它的簡單做法,比外面買的好吃多了,關鍵是吃著放心。
下面這個這是自己做的,勤快的話澆上一層香辣醬汁味道就更好了。
做法:
1、四肥六瘦的半斤裡脊肉剁成沫,放上鹽、生粉、胡椒、生抽、香油雞精少許;
2、拌好後備用,珍珠糯米事先浸泡幾小時;
3、肉沫搓成丸子在糯米碗中滾動沾滿糯米;
4、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可,出鍋撒上蔥花,在調料小蝶中蘸著吃或原味吃都可以,味道不過哦!
小貼士:小孩子怕辣的話配點番茄汁和醬汁或原味吃都不錯,注意蒸的時候最好使水和油漏下,避免蒸出來水分過多,這樣丸子會更加鮮香可口。
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