它在明代就是滋補佳品，補腎潤腸更鎮咳，中老年人離不了它

核桃，是我們日常生活中比較常見的堅果，其營養豐富，常被作為養生滋補食材。我國明代醫藥學家、世界名醫李時珍曾經說過：核桃能「補腎通腦，有益智慧」。

核桃性溫、味甘，具有補腎、溫肺、潤腸的功效。《本草綱目》記載核桃肉「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳……」核桃既能溫補肺腎，又可潤肺平喘。因此，平素肺虛、腎虛咳嗽的人群及患有哮喘的人群可以經常食用核桃，可生食，每天食用1~2個，小孩可以每天食用1個。

1，開胃核桃山楂飲：

材料：美國加州核桃150克，山楂100克，冰糖200克。

做法：核桃洗凈，攪拌機打成糊狀，兌入4杯清水；山楂切片後煲水30分鐘，熬成山楂汁，加入冰糖攪拌，當冰糖完全溶解，添加核桃汁，攪拌即可。

2，核桃山藥茯苓粥：

材料：山藥、茯苓、核桃。

做法：山藥去皮，切丁；茯苓磨粉；核桃掰成兩半，小火炒香後盛出；大米洗凈加水，放入山藥丁、茯苓粉，煮成粥後，放入核桃丁，再煮半分鐘即可。

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