痛風患者不能吃肉？只要選得對，每天適量吃也無妨

在許多人看來，如果不幸被「痛風」選中，作為同伴，那麼這輩子就要與肉絕緣了。畢竟大部分肉類都富含嘌呤，尤其是動物內臟，如果患者不限制嘌呤飲食，攝入大量嘌呤，很容易導致痛風發作。

然而，不吃肉就不會引發痛風嗎？實際上，這兩者並不是對等關係。像許多長期吃素的痛風患者，也會痛風發作。難道要說是因為患者吃太多蔬菜，所以引起痛風發作嗎？雖然有部分蔬菜嘌呤含量較高，比如花菜、蘆筍、菠菜。但根據近年來多項臨床研究證明，痛風患者適當食用含嘌呤蔬菜，並不會增加痛風的發生率，短期內大量進食還有助於尿酸的排泄。

再說回到肉類，雖然痛風患者吃含高嘌呤的肉類，會容易引起痛風，但只要患者在吃肉的時候，遵循以下四條原則，每天適量的吃也無妨。

選肉要考慮嘌呤含量

痛風患者想要吃肉，首先在選肉的時候，就要考慮嘌呤含量。像動物內臟、兔肉、豬肉等紅肉含嘌呤都比較高。痛風患者不建議食用。但是像雞肉、部分魚類等白肉，痛風患者可以適當食用，在烹調的時候，可以把多餘的油脂和皮都去掉再食用。

一定要吃新鮮的肉類

對於痛風患者來說，選肉的時候，不僅要考慮到嘌呤，還要考慮到肉類的新鮮度，千萬不要去買熏制過的肉類，比如臘鴨、拉吉等。如果食用過多熏制的肉類，反而不利於尿酸的排泄，更容易引起痛風。

烹調方法最好選水煮

雖然雞肉、部分魚類等肉製品嘌呤含量相對較低，但是建議烹調的時候，最好採用水煮的方式，食用前，要先加水燉煮，隨著燉煮時間的延長，肉類的嘌呤含量也會慢慢下降。等燉煮到一定時間後，把肉撈出來，再製成菜肴。切記，燉肉的湯一定要扔掉，不可以喝。

控制肉類每日攝取量

一般來說，痛風患者在病情緩解後，每天的肉類攝取量可控制在100克以內。如果病情較嚴重的患者，要控制在50克以內，或者怕肉類會引起痛風發作的話，也可以暫時不吃肉。

另外，由於大部分痛風患者通常體重都超標，所以平時也要控制總熱量和脂肪的攝入，前者能讓你更胖，後者會影響尿酸的排泄，無論哪一種都對病情控制不利。

尿酸高痛風患者日常注意飲食外，中醫推薦多喝百優草葛山茶，採用葛根 、黃精、薏苡仁、淡竹葉、茯苓、桑葚、山藥、枸杞子等8味配方，葛根和薏苡仁有祛風勝濕、活血通經的作用，淡竹葉有利尿通淋功效，對尿酸有排泄功效，加之其他5味補品藥材，可達到排風降酸的效果。最好把這些料材打碎裝袋製成袋泡茶，不方便自己製作的，某寶有售成品。

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