土豆、紅薯、山藥、芋頭等薯類食物，一起吃健康營養

01 | 芋頭食用禁忌

02 | 山藥的好處以及如何止癢

03 | 紅薯雖好也有禁忌

04 | 「三巨頭」必備食譜

芋頭

大地的紫玫瑰

芋頭又稱芋、芋艿

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，澱粉顆粒小，比土豆好消化。不含龍葵素，不會有「土豆發芽會中毒」的隱患。但芋頭是不能生食的，容易引起悶氣，腸胃積滯，一定要做熟做透再吃。吃法很多，你能想到的一切加熱方式都可以滿足芋頭。

芋頭推薦菜譜-女生最愛的紅豆芋頭糖水-

用料

主料：芋頭1個、紅豆100克

輔料：紅糖適量

做法

1.準備好材料

2.紅豆洗凈，浸泡2至3小時

3.芋頭洗凈，去皮，切塊

4.取一鍋放水、放紅豆、芋頭煮沸，大火煮10分鐘，關小火煮40分鐘

5.關火前調入紅糖，待融化即可

6.見者有份，先到先嘗

山藥

粘稠的秋思

山藥又稱土薯、懷山藥、白山藥

是《中華本草》收載的草藥

山藥好處多多

降血壓中都是有山藥配成的，不僅用於治療腎虛病症，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。

延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。

抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。

可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

山藥削皮後手癢怎麼辦

1.在熱水（自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什麼效果）里泡幾分鐘，能有效的止癢。2.用食用鹽搓一搓再泡熱水裡效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。3.在米水裡搓洗下效果很好。4.把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果時間允許的話，小編建議越晚洗越好，能完全止癢哦。這個原理應該是酸鹼中和反應的效果。5.如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。

山藥推薦食譜-山藥肉骨茶-

用料

主料：肋排750克、山藥200克

輔料：肉骨茶調料1包、生抽20毫升、老抽20毫升、花雕酒1湯匙、清水適量

做法

1.準備所用的材料，排骨用清水浸泡3~4個小時，中間要換幾次水

2.排骨洗凈稍作控水後放入鍋中，山藥去皮洗凈切滾刀塊放入鍋中，放入肉骨茶料包

3.放入生抽、老抽、花雕酒；

4.加入清水與食材齊平

5.蓋好蓋子，按「菜單/選擇」鍵選用「萬能燉」功能，按「時間」鍵設定烹飪時間40分鐘，按「壓力煮飯/白米快速」鍵開始工作

6.時間到打開蓋子，看到鍋中的水分並沒有減少

7.排骨已經燉的軟爛，此時品嘗一下味道，根據自己的口味適量的添加鹽

紅薯

長壽食品

紅薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜（北方）等

吃紅薯時需注意

紅薯忌與柿子同吃：如果同時食用，紅薯中的糖分在內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯不宜生吃：因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

不要空腹吃：空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

紅薯應該何時吃：紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

吃紅薯不能帶皮吃：因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

不能多吃：紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

忌單吃吃紅薯時應當配合其他的穀類食物：單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。

紅薯推薦菜譜

-紅薯干-

用料

主料:紅薯2個

輔料:錫紙適量

做法

1.準備食材：紅薯2個

2.紅薯去皮後用清水洗凈，切成1cm粗的長條

3.烤盤鋪好錫紙

4.將紅薯條擺在鋪好錫紙的烤盤中

5.烤箱150度預熱好，將整盤紅薯放入烤箱中層，150度烤30分鐘

6.烤好出爐放涼即可

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