抓住春季營養關鍵點，給寶寶科學「春補」

春季營養關鍵點

春天是萬物生長、萬象更新的季節，對於生機蓬勃、發育迅速的要幼兒來說春天更應注意飲食調養，以保證其健康成長。

早春時節，天氣仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫所以，早春期間的營養構成應以高熱量為主，除豆類製品外，還應選用芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春時節還需要注意給寶寶補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中所含有的豐富的蛋氨酸具有增強人體耐寒性的功能。

春天氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活動力增強，容易侵犯人體，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。

小白菜、油菜、青椒、西紅柿、鮮藕、豆芽等新鮮蔬菜和柑橘，檸檬、草莓、山楂等水果含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜、油菜、雪裡燕、韭菜、豌豆苗等蔬菜和動物肝、蛋黃牛奶、乳酪、魚肝油等動物性食品富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素的侵襲。也可多吃含有維生素E的芝麻，青色捲心菜、菜花等食物，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。春季還是一些流行性疾病的傳播時期，如流腦、流行性腮腺炎等。

如何預防嬰幼兒感染這些流行性疾病？

由於春天是傳染病多發的季節，氣候冷暖不定，要注意增減衣服；盡量少帶孩子到人群密集、通風效果差的場所；要保持居住環境的空清潔和流通；要堅持鍛煉身體，合理飲食，平時多喝水，多吃新鮮的水果和蔬菜；最重要的一點是按時預防接種疫苗。春季患病或病後恢復期的小兒，可以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主。可食用大米粥、冰糖米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆、豆漿等。

為寶寶科學「春補」

寶寶生長速度最快的季節是春季。為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點，媽媽應該對寶寶進行科學合理的「春補」。

春天，氣候由寒轉暖，寶寶的飲食應由冬天的膏粱厚味轉為清溫平淡一些。「春補」時，應注意採取以下方略

※選用食物滋補佳品

春季可為寶寶選用一些「葯食同源」的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等這些食物既含有豐富的營養素，又都味甘性平，只要進食得適量，可提升身體的免疫力，不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品對於身體健康的寶寶，食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的方法。只有體弱多病的寶寶，才需要在醫生的指導下對症進行合理的葯補※補充含鈣豐富的食物

春季寶寶生長發育速度加快，身體對鈣的需求也相應增加。因此，應給寶寶多選用豆製品、魚蝦、芝麻和海產品等含鈣豐富的食物為了保證鈣的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應注意提供含維生素D較豐富的飲食，如蛋、奶、動物肝、海產品等注意限制寶寶過多地進食糖或甜食，以免體內的鈣和維生素D被大量消耗而導致身體缺鈣※適當增加優質蛋白質

寶寶生長發育速度增快，器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此這個季節應比平時適當多增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶製品及豆製品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多像魚蝦類或蛋類比較容易消化吸收，可以多選用蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗的遍數過多，也不宜放在熱水中浸泡，以免營養素流失※注意維生素和無機物攝取

寶寶對維生素需求增加，攝入量不能滿足身體需要時，易發生「春季易感症」，如口角經常發炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、西紅柿、青椒、捲心菜、菜花等蔬菜外，還應多吃胡蘿蔔、山芋、土豆，也可在帶寶寶郊外踏青時采一些野菜帶回家吃，如薺菜、苜蓿、菜等主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米麥片和豌豆等。為了提高寶寶的食慾，春令蔬菜可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷；烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，這樣可減少水溶性維生素的損失。蔬菜一次不要燒得太多，以免回鍋時使水溶性維生素喪失殆盡。※提供必需量的脂肪

腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響寶寶的智力發育。由於身體不能自行合成，所以應注意從食物中攝取。因此，春季給寶寶做菜時要盡量採用植物油，並多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。不可通過多吃油炸食物的方法增加植物油的攝取。

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