一人食 也要好好吃飯
クルマレテ
君をさがして/last love song
KOKIA
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2018年3月20日 周二 杭州 雨
有人說
一個人吃飯，才是吃飯
人一多，就成了社交
因為一個人吃飯，舒服自在
不用擔心吃相太難看
可以盡情享受眼前的美食
正如《孤獨美食家》里那個叫五郎的中年男人，即使一個人，也吃得津津有味、怡然自得，而沒有絲毫孤獨。
在現代社會快節奏的生活里
我們很難會有閒情逸緻去精心烹飪美食了
一個人吃飯最重要的一點就是要方便快捷
不能太麻煩
無論是急匆匆趕去上班的早晨，亦或是加班到凌晨回家的深夜，你可以嘗試著熬一碗白粥，煮一碗面，或者法棍切塊，佐以鹹淡適中的牛肉醬，要知道吃到好吃的牛肉醬是件很有幸福感的事。
一個人也要好好吃飯，一個人也要過得精緻溫暖!食物有超乎想像的治癒力量，它能填飽你的肚子，更能治癒你的孤獨。
「孤獨醬」是《舌尖上的中國》美食顧問陳立教授和黃龍飯店G20大廚李暢一起，不斷更換食材，不斷推到重來，終於做出了令人滿意的牛肉醬，此次推出的「孤獨牛醬」，無論在食材和味蕾上都更加挑剔。
它有種讓人難以割捨的魔力
吃完了第1瓶
就會有後面的2、3、4、5、6……瓶
包裝升級，味道不變。醬的原配方投入全機械流水線生產，更加專業化，採用巴氏消毒，瓶口塑料密封，將空氣與牛肉醬隔離，保證醬的原汁原味。
牛肉是牛肉醬的靈魂。「孤獨牛醬」選用上等的牛腱子肉，這個部位肉里有筋,筋里有肉,筋肉縱橫交錯,層次分明,非常適合用來做醬牛肉。
加上高品質橄欖油後，陳立教授覺得不夠清爽。於是他在《百年孤獨》中獲得靈感：利用白秋葵大量的粘滑汁液，誘發足量的粘液，除去牛肉醬的油膩感，在口感上更顯清爽和爽脆，散發獨特的香氣。
牛肉醬的最佳賞味期限是一個禮拜，打開後放入冰箱再吃，辣度就減弱了。陳立教授提出要用被譽為「天下第一辣」的指天椒品種，辣味十足，醇香濃郁，肉厚，藏得住辣。「吃完後舌根還有隱隱的辣意，我覺得這是一瓶好醬該有的。」
「孤獨牛醬」油脂清亮，呈棕紅色，用手搖一搖瓶子，粘稠適度。擰開瓶子立即能聞到一股濃郁的醬香，各種食材相互滲透，勾出層次分明的口感，渾厚綿長，味鮮醇厚，鹹淡適中，酥香微辣。
下米飯、蘸法棍、涼拌面、配饅頭與粥
……
一勺牛肉醬
足以讓平常的食物變得楚楚動人
就算一個人吃
也不會覺得孤獨
時間打磨出食物的美好
「孤獨牛醬」暖胃又暖心
攝影：阿飛
撰寫：阿飛
排版：阿飛
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