它們是降糖降脂的農家菜，最適合三月吃，還能美容養顏！

有一個成語叫陽春三月，這個時候春暖花開，氣溫逐漸變得暖和起來，而且萬物復甦，一派生機勃勃的景象。春季比較適合外出郊遊、欣賞自然的美景，對於緩解春困、預防心情抑鬱有很好的作用。對於我們一般來說，在生活中應該注意一些生活起居以達到養生的目的。

大自然在春季里為人類提供了不少的蔬菜，如菠菜、苦瓜、水蘿蔔、油菜、山藥、洋蔥、甜椒、捲心菜、菜花、小白菜、柿子椒、韭菜等，既富含營養又有一定的療疾作用，應不失時機的擇食。

1、生菜

生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

2、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來是葯食同源的蔬菜，它營養豐富，並含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康同時，又有健胃消食、明目降壓等功效。

3、菠菜

菠菜正是當下春天的應季蔬菜，多吃菠菜，可以養肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫，因此，常吃菠菜，不但能充分補充維生素和礦物質，還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預防春天常見的感冒等疾病。

4、空心菜

空心菜含有多種營養成分，蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。空心菜含有豐富的粗纖維素，具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用。空心菜為鹼性食物，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內菌群失調，對防癌有益。

三月份飲食注意事項：

1、三月份少吃酸味的食物，因為酸味傷肝，而春季是養肝的時節。

2、不宜吃羊肉、狗肉、辣椒、胡椒等大辛大熱的食物。

3、不宜飲酒過量，也不要吃過於油膩、不易消化的食物。

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