徐良：郫縣豆瓣小產品大行業 拓展國際市場措施

食在中國，味在四川，魂系郫縣。

2017年「四川辣醬」引發美國消費者的「排隊潮」。辣醬的配方和來源引發了廣泛關注，郫縣豆瓣也因此登上了熱搜榜。調味品行業作為小產品大行業，郫縣豆瓣作為川味之魂，出口額逐年增長，其中傳統的紅油豆瓣、一級豆瓣約佔出口的80%。成都的多家郫縣豆瓣老字號也紛紛拓展海外市場。

封面記者注意到，在98屆2018春季糖酒會上，四川省郫縣豆瓣股份有限公司「鵑城」郫縣豆瓣以「郫縣豆瓣宴」的美食文化形式亮相，引來眾多觀眾圍觀。

川味調味品走出國門 需藉助文化的力量

在當天展會間隙四川川菜文化體驗館館長、四川郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良接受封面新聞記者專訪表示：參加本次春糖會是也希望藉助這個平台，抓住機會，展示新產品、新的團隊、和結交海內外的朋友。之所以用「郫縣豆瓣宴」的美食文化形式亮相展會，是因要讓川味調味品走出國門，需要藉助文化的力量。

徐總談到：2018年也是川味調味品走向全國及國際市場最後的時節，鵑城郫縣豆瓣首先將依附於「一帶一路」國家戰略發展，開展沿線國家的商貿業務；通過加強品牌國際部建設，加大互聯網的營銷，開通國際網站如京東、天貓等平台搭建和營銷。並重點加強開發適應國內外新的產品食品，提升產品包裝，特別是中英文對照提升產品的國際化。其次同時通過四川成都的川菜文化、地域品牌、旅遊文化與企業的產品相結合進行推廣。再有就是加大海外市場的拓展和招商，今年還將跟隨國家食飲協會首次參加日本東京、泰國等國際食品展會。加強「鵑城牌」品牌建設，提高品牌知名度和影響力，讓「鵑城牌」郫縣豆瓣進入千家萬戶的廚房、飯桌。

在談到結合2018年改革開放40周年，也是鵑城郫縣豆瓣品牌330年歷史的節點，四川郫縣豆瓣股份有限公司董事長徐良還向封面記者透露：今年鵑城郫縣豆瓣將推出一系列的感恩活動，例如尋找鵑城忠誠老顧客進行回饋。同時10月份還將參加北京亞洲美食節、食品論壇等，通過回顧過去展望未來等一系列文化活動引領和推動行業發展。

行業啟示：從調味料到即食產品多元發展

未來，鵑城牌郫縣豆瓣將會給中華老字號注入新的活力。根據國際市場需求，開發出低鹽低辣和付加值較高的「安全」「綠色」的佐餐調味品、即食品、複合調味品系列新產品，走多元化發展道路。

記者還注意到，「鵑城」作為郫縣豆瓣行業領軍企業，基於「郫縣豆瓣+」創新方式研發的豆瓣牛肉醬、豆瓣蘸粉首次公開亮相，創新產品獨特的口感、優質的品質吸引了全國經銷商的關注。豆瓣香菇醬、豆瓣香菇菜作為首款郫縣豆瓣即食類產品也受到眾人稱讚。這也標誌著「鵑城牌」郫縣豆瓣從「廚房」到「餐桌」的華麗轉身，從調味料到豆瓣即食產品多元發展戰略的推進。

封面新聞記者母琪

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