吃雞蛋會升高膽固醇嗎？一天吃幾個雞蛋最好？終於弄清了

「最近去體檢，發現血脂有點高，就不敢再吃雞蛋了。可是有人講可以吃。

血脂高，究竟能不能吃雞蛋呢？ 」

人體內膽固醇有兩個來源：

一是內源性，在肝臟合成，每天約1000毫克，是體內膽固醇的主要來源；

二是外源性，主要從肉類、動物內臟、蛋黃等食物中獲得。

近年研究表明，血膽固醇水平與每日攝入的膽固醇總量關係不大，而與身體運動水平等密切有關。

一個雞蛋膽固醇含量約含200毫克，低於營養學會推薦的每日300毫克的攝入量。

並且，雞蛋中含有人體所需的全部8種必需氨基酸，蛋白質類型和氨基酸構成均非常完美。

蛋黃中的卵磷脂有利於降低膽固醇，並可促進脂溶性維生素吸收。蛋黃中還集中了12種維生素和能保護血管的葉黃素以及鐵、硫等微量元素。如果棄去蛋黃，那將是一種巨大的營養浪費。

所以，建議血脂正常的成年人每天吃一個雞蛋為宜。

對於血脂超標的人群來說，可酌情減少蛋黃攝入量，每兩天吃一個雞蛋或每周吃2~3個雞蛋。

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