黑豆彩椒炒肉丁和香酥多寶魚排的做法，可以補腎哦！

黑豆彩椒炒肉丁

黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。」

用料 黑豆，彩椒，雞肉，油，生抽，澱粉，鹽

做法

1.把黑豆用水泡軟後煮熟

2.將彩椒洗凈切丁

3.肉切丁，用生抽、澱粉腌20分鐘

4.鍋中放油，油熱下雞肉翻炒變色後將薑末和蔥花下入煸香，將黑豆放入翻炒一會兒放適量生抽，將彩椒放入翻炒幾下放適量鹽，翻炒均勻即可

香酥多寶魚排

多寶魚學名大菱鮃魚，是世界公認的優質比目魚之一。多寶魚膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，具有補腎健腦，助陽提神的功效，經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

用料多寶魚，麵包屑，雞蛋，麵粉，鹽，橄欖油，蒜，混合香草，黑芝麻

做法

1.首先準備麵包糠，如果買不到只能自己做啦。把切片麵包的焦邊切掉麵包切小塊。

2.放入微波爐哄一下，因為微波爐的功率各有不同，建議加熱1分鐘後開倉觀察一下水分蒸發情況，中途一定要翻面，直到麵包脫水變干。

3.將麵包干取出放入保鮮袋，用擀麵杖錘碎成為麵包糠備用。

4.多寶魚一定要買活的，去塞去內臟後洗凈。用濕布蒙住多寶魚的眼睛，然後按照圖示下刀，並從中間向兩邊剔取魚肉。

5.剔好一面後，翻面，剔另一面。

6.如果你刀功OK的話，可以把魚皮去掉。如果你不介意的話不去皮也可以。

7.用廚房濕巾把魚表面的水份擦乾。

8.魚的兩面塗上鹽和研磨黑胡椒略做腌制。

9.麵包糠加入混合香草、蒜碎、橄欖油拌勻。

10.將腌好的魚肉裹一層薄麵粉。

11.然後掛蛋液。

12.掛好蛋液後，裹上拌好的麵包糠。放入烤盤。

13.再在魚排上刷一層蛋液，再撒上黑芝麻進行裝飾。

14.入烤箱中層，200度烤20分鐘。

15.裝盤食用。

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