蛋卷這麼做幾分鐘就搞定，不含添加劑，好吃到停不下來

相信很多小夥伴和小編一樣小時候都非常喜歡吃蛋卷，然而現在在外面已經很少看到有現做的蛋卷了，今天和大家分享一道蛋卷的做法，在家只需一個平底鍋，簡單方便幾分鐘就搞定，不含添加劑，好吃到停不下來！

所需原料：新鮮本地雞蛋3個、麵粉100克（最好能選用低筋麵粉）、白砂糖40克、黃油、純牛奶和黑芝麻等適量；

1.將雞蛋打入一個乾淨的空盆中，然後加入白砂糖，加入少量清水，用打蛋朝一個方向快速攪拌，打成均勻的蛋液（最好能多攪拌一會，使蛋液打的充分均勻）；

2.將準備好的麵粉倒入孔眼比較小的篩網中，然後反覆抖動篩網，將麵粉篩入打好的蛋液中（這樣可以加入的麵粉都較細，使做出來的蛋卷更加細膩）；

3.將準備好的黃油加入蛋液中，撒上黑芝麻，再沿著盆壁將準備好的牛奶緩緩的倒入盆中，邊倒邊用打蛋器快速攪拌，使將麵粉和蛋液充分攪拌均勻（粘稠度以麵粉糊能掛筷為準：用一雙筷子均勻的沾上一些麵粉糊，用手將筷子分開，能拉出絲，就表示麵粉糊稠度差不多）；

4.大火將鍋加熱，用刷子刷上一層食用油，待到油溫升至五層左右，倒入適量打好的麵粉糊，快速晃動平底鍋，使其能攤成一個餅狀；

5.煎至底部呈現金黃時，翻面繼續煎，煎至另一面差不多凝固時，用筷子沿著一邊慢慢的捲成一個蛋卷，然後乘熱取出，晾涼後就變得特別又脆又香了，然後依次做出足量的蛋卷！

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