這菜越吃越瘦，卻不是素菜，味道好又營養，做法簡單，就是有點貴
打開我家的冰箱，冷凍室里最多的就是海鮮。做為從小在海邊長大的人，對海鮮的味道由衷地喜愛，以至於日積月累，形成了一種難以改變的飲食習慣，恨不得天天都有海鮮吃。而且海鮮是公認的低脂肪、高蛋白、高營養的食物，俗話說「四條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿，一條腿不如沒有腿」，也就是說吃豬肉不如吃雞鴨，吃雞鴨不如吃蘑菇，吃蘑菇不如吃魚。
但是很多海鮮並不是一年四季都有。這時候保鮮功能強大的冰箱就成了我的「百寶箱」，像魚子醬、扇貝丁、三文魚、壽司蝦等等海鮮，都可以保存在-7度的保鮮層，夠冷又不會結霜，隨吃隨取非常方便。搭配上冷藏室里保存的各種時蔬，做成簡單清爽的海味沙拉，拌好後冷藏冰鎮，口味更佳。
這道海洋風味沙拉，清爽好吃，做法也簡單，大家一起來試試吧。難易程度：簡單。用時：15分鐘。份量：3人份。
用料：扇貝丁幾個，三文魚30克，壽司蝦幾隻，魚籽醬1勺，蟹足棒1根，洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜各少許。鹽半勺，檸檬沙拉汁半勺，糖、熟芝麻、橄欖油各少許，黃油少許。
做法：
1. 準備食材：將三文魚、扇貝丁、壽司蝦、蟹足棒、魚子醬從冰箱冷凍室取出，常溫解凍（或提前一天從冷凍室取出放進微凍室）。洗凈胡蘿蔔、黃瓜和洋蔥，切成細絲，放入碗中備用。
2. 將少許黃油在不粘鍋中小火融化，把扇貝丁放入鍋中，大火快速煎熟表面後，轉小火煎至八成熟。
3. 在不粘鍋中倒入橄欖油，將三文魚手撕成小片，放入鍋中先大火煎熟表面，再小火煎至半熟。因為我本人不吃除了蔬菜水果之外的生食，所以三文魚也處理了一下，如果能接受刺身等生食的朋友，這一步驟可以省略。
4. 將蟹足棒用手撕成細條，放入碗中，將壽司蝦、扇貝丁和三文魚放入碗中，撒少許鹽、糖和橄欖油拌勻。
5. 倒入檸檬沙拉汁，拌勻，澆少許魚子醬，撒少許熟芝麻即可食用。放進冰箱冷藏一會兒，口感更好。
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