要有型還要有味 這樣的花捲才夠滿足你

花捲和饅頭一直是稱霸老百姓餐桌多年的兩種麵食，每當有熱騰騰的花捲和饅頭端上餐桌，一定會引得麵食愛好者們食指大動，拿起一個先咬一口解解饞，然後再去品嘗其他佳肴。

喜愛饅頭的人多是喜歡它樸實的外型，和與很多菜肴都能「剛剛好」的百搭姿態。而花捲，則用它層層綻放的外貌和多變口味吸引著大眾。

喜歡咸口的可以選擇蔥油花捲或是椒鹽花捲；甜食星人則可以選擇經典的麻醬紅糖花捲；只想讓它「就個菜」，當然可以選擇原味花捲。無論你是哪一派，它都可以在你的餐桌上「站穩腳跟」

E路拾緣老師在廚 studio 帶來的花捲課程

感謝E路拾緣老師提供圖片

如果你一直尋尋覓覓在眾多花捲中，似乎總也找不到那個你想要的味道。

那就試試E路拾緣老師在廚 studio 課堂里為大家帶來的新課程《古早味芝麻醬紅糖花捲 & 椒鹽蔥香花捲》，也許這就是你想要的。

古早味芝麻醬紅糖花捲 & 椒鹽蔥香花捲

感謝E路拾緣老師提供圖片

做出一個美味花捲，要從完美揉制和發酵麵糰開始

在花捲的製作中，有揉面手法、酵母的用法、麵糰發酵溫度和時間等等細節需要注意，任何一步不到位都會導致蒸出的花捲出現發黃、發酸等問題，大大影響口感和味道。

在本次課程中，E路老師將用獨家技巧幫助大家做出一個完美的麵糰

手工不費力氣地快速揉出光滑白皙的麵糰

一次性酵母發麵的簡便方法

判斷麵糰發酵程度

分析影響發酵的各種因素

咸甜兩種餡料，秘方都教給你

對於喜歡吃甜的人來說，芝麻醬紅糖花捲一定會討你歡心。

一份柔滑香甜的芝麻醬紅糖是由經過細細研磨、帶著烘烤過的香氣製成的芝麻醬，加上擁有天然蔗香風味的紅糖做成的。把這份香甜和發酵麵糰相融合就成為了既可以當做甜點成就「中式下午茶」，又可以作為主食用於飽腹的芝麻醬紅糖花捲。

古早味芝麻醬紅糖花捲，感謝E路拾緣老師提供圖片。

而對於喜歡吃咸口的花捲愛好者來說，椒鹽蔥香花捲你一定無法拒絕。炒制後的花椒香氣更加濃郁，研磨後和鹽混合在一起就成了香麻而鹹的椒鹽，無論是作為麵食伴侶還是菜肴蘸料都讓人充滿食慾。

本次課程所講的配方還將加入香蔥，給花捲再添一層風味，把椒鹽、香蔥、咸口愛好者一網打盡。

椒鹽蔥香花捲，感謝E路拾緣老師提供圖片。

參與方式

E路拾緣｜古早味芝麻醬紅糖花捲 & 椒鹽蔥香花捲

限時特價9.9元

開課前5分鐘恢復原價19.9元

講師介紹

E路拾緣，科班出身的專業大廚，高級面點師、烹調師。曾任職5星級酒店10餘年，負責大型中央廚房管理工作，目前是國際餐飲集團菜品研發主廚。對於烹飪有自己獨到的見解，善於將複雜的飯店大菜化繁為簡，轉化為在家簡單做又美味的家常料理。在下廚房發布的食譜多達300多個，涉及中餐、西餐、面點、烘焙、日餐等不同的領域。

廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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