師傅，我堅持不住了！

春天是桑葚開始成熟上市的季節，桑葚潮汕話也讀做「桑隨」，酸酸甜甜超好吃，農曆三月正當時，最近你去郊外田間摘桑葚了嗎？你可知道，桑葚這種在潮汕常見的小野果功效卻很強大！民間一直都有「三月桑葚賽人蔘」的說法！

李時珍所著《本草綱目》記載，桑椹可生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑髮、聰耳明目、延緩衰老、安神養心、潤通便、健步履、清虛火、利關節、去風濕、解酒等。而且其早在兩千多年前，就已經是皇帝們的御用補品了。

那桑葚到底有什麼功效作用呢？我們一起看看吧。

吃桑葚的功效

1

抵抗力變好了

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

2

消化能力變強了

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

3

頭髮變黑了

桑葚含大量的烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。

4

腎變好了

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質在血管內沉積,防止血管硬化等。

5

血管不在硬化了

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

6

遠離有害細胞了

桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，預防有害細胞擴散，避免疾病的生成。

7

不再失眠多夢了

桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等癥狀。

具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克，水煎服，每晚1次。

8

不再便秘了

桑葚還可以治療便秘呢。

具體藥方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

新鮮的桑葚怎麼選

在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。

如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。

怎樣清洗桑葚更乾淨

1.用流動的水沖洗

桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗，就是為了避免表面的農藥進入果肉里。

2.留蒂清洗

桑葚清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉里。

3.鹽水清洗殺菌

桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。

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