芹菜是口感清爽的蔬菜之一，為什麼有那麼多人不吃芹菜葉？

許多人在吃芹菜之前，會把葉子擇掉，只吃莖。有些攤販在售賣前，就把芹菜收拾乾淨了，讓人想吃葉子也吃不到。這是為什麼呢？主要是習慣成自然，不知道芹菜葉的好，不懂得芹菜葉怎麼吃

其實芹菜葉子也是很有營養的食物，並不想傳說中說的那樣吃了會中毒，或者是沒有營養。根據相關研究發現，芹菜葉中很多營養成分比芹菜莖要高出很多

平時可以做蒸菜吃。將芹菜葉洗凈，瀝干水分，在菜葉上滴幾滴油，蒸的時候能保護水溶性維生素，減少流失。在拌好油的菜葉上均勻地撒一層麵粉，裹住菜葉即可

芹菜葉中含有芹菜素，比芹菜莖中高出近2倍。所以從營養角度我們是不建議你把芹菜葉子摘掉的，當然，如果你就是不愛吃，摘了也就摘了吧

總之吧，芹菜葉子就是佔分量太小，扔了不可惜，所以被拋棄，要是長得跟菠菜一樣比例，估計被仍的就是梗了

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