豆腐泡塞肉的做法

我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問可以諮詢我。豆泡，也有地方叫油豆腐，內有豆腐的鮮嫩口感，外皮又筋道彈香。拌一點肉餡塞進豆腐泡中，再放點醬汁煲燜10分鐘。湯汁慢慢滲透到豆腐泡中，這樣的釀肉不但口感筋道、鮮嫩，而且還能在不知不覺中獲取更多的營養。

By 個性勝過姿色    【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐泡 20g

肉餡 100g

酸菜 10g

醬油 半勺

耗油 一勺

做法步驟

1、準備食材

2、肉末中加入酸菜剁碎、鹽、醬油、胡椒粉、生粉，加入一勺水向著同一個方向攪拌至起膠，加入蔥花薑末攪拌均勻；

3、用刀在豆腐泡上切一個口

4、把肉餡填進去

5、肉適量就好，太多不好吃

6、鍋里到少許油，把肉餡的一面小火煎一分鐘，加入八角。蔥段、薑片

7、加點生抽，少許老抽，蚝油。加水

8、中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可

9、裝盤上桌

10、豆泡是一種很吸味的菜，跟誰都很百搭。

11、我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問可以諮詢我。

小貼士

1、豆泡容易吸鹽，提前泡下水可防止吸入鹽分多過咸 2、豆腐泡本身沒味道，裡面塞點什麼餡料可以根據自己的喜歡 3、燜煮的適合放點蚝油，甚至是生抽加糖，都會很好吃的，老抽不要放多，滴幾滴上上顏色而已，先經過煎至香脆再燜煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。

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