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小馬談紫砂——養壺巾雖小,作用卻很大

一般來說,在續水、倒茶,或換茶葉等品茶的種種準備之際,用冷水浸 過的潔凈茶巾,在有意無意之間擦拭壺體。這是「內養外護」的結合。

用冷茶巾擦拭壺體,一是有利於壺體的按摩;二是 有利於壺內的茶汁增強穿透力,增加茶汁在壺體「空隙」中活動、流動的速度,頻率。

用養壺巾重要的是要「勤」:每天用完,一定要用清水把壺內沖凈、不留殘 渣,壺外用乾淨的濕茶巾擦乾水跡,擦凈茶痕。「天天凈身」,保持乾淨是養壺的關鍵。所以一般來說,只要泡茶的方法得當,茶味一樣能很好地表現出來,也不會傷壺,也不會有損茶質、茶韻。

紫砂壺不用時也要養護,干壺用干茶巾擦拭,決不能用濕毛巾。反過來,品茗時的濕壺,也不能用干茶巾擦壺。如果用濕茶巾去擦乾燥的壺容易留下再也難以修復的「片片牛毛紋,暗淡失寶光」的慘狀。

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