風口上的新零售：探悉行業現狀與未來
導語
2017年被譽為「新零售元年」。這一年成為了阿里、騰訊攻城掠地的起點。
即便在18年初至今的短短几個月時間裡，兩大巨頭在新零售領域的投資額就超過數百億元。當然，雷厲風行導致的最直接結果，就是零售企業各自站隊，有種大戰即來的態勢。
易寶研究院通過線下調研的方式，對現階段新零售行業的整體發展情況進行了一次摸底和總結，並聯合宜人智庫發布了《洞悉新零售－2018年新零售行業發展趨勢研究報告》。新零售概念看似很新，但發展速度不容小覷；或許，在不遠的將來，新零售將成為不亞於信息革命的又一次消費變革。
一、傳統零售與新零售
從工業革命起，零售業的變革就從未停息過。1860年開始，此後的80年里迎來了百貨商店的第一波浪潮。彼時的顧客，從街邊零散的攤販集中到了數個開設在繁華地段的百貨商店中，琳琅滿目的櫃檯讓人們無需一遍遍去跑不同的市場，消費體驗提升巨大。
這之後，百貨商店又開始了新一輪升級，大型集市和購物中心相繼出現。隨之而來的是營業面積更大，商品種類更齊全，輻射範圍也越來越廣。
雖然當下，線上零售幾乎替代了傳統零售的功能，但從兩大平台，天貓和京東逐年攀升的獲客成本可以推測，電商的線上流量紅利見頂。
另一方面，由於智能設備的普及，以及由此帶來的移動支付、大數據、虛擬現實等的技術革新，又進一步開拓了線下場景和消費社交，讓線上和線下不再是單純的此消彼長關係。
同時，以80後為主的新生代群體逐漸佔據社會的主流地位，消費偏好也在因此而改變，質優價高的產品、服務往往會獲得青睞。
這些因素都讓新零售得以孕育而生。新零售的新不只是概念上的新，更是零售內涵的變革。
二、新零售模式＆現狀
新零售的新還在於生產環節的「逆向」上，即以消費帶動上游供應鏈生產的全新化的價值鏈條。這裡面數據起到了至關重要的作用，無論是末端的分銷、批發和零售，還是前端的研發、設計和生產製造，數據系統的一體化讓市場需求能夠快速傳遞到上游廠家手中，實現精準化的產品生產。
三、阿里VS騰訊
作為主導新零售市場格局的兩大寡頭，阿里和騰訊採取了不同的策略。阿里系新零售圍繞零售主體展開，把控線下渠道入口。為此，阿里主要通過併購和控股的方式進行投資，在短短1年多時間裡，快速收割線下場景，其中還不乏95億美元收購外賣巨頭餓了么這樣的案例。而騰訊系新零售圍繞社交流量展開，零售主體成為其流量出口。與之對應的是，騰訊系的新零售布局並不強調控制力，反而給各方以自由發揮的空間，在投資方式上也主要以參股和中期投資為主。
四、新零售創新案例
1、超級物種
超級物種是知名連鎖超市永輝孵化出來的新零售樣板，主打生鮮電商。與傳統超市所不同的是，超級物種單店面積並不算很大，但分區十分明顯，通常有海鮮、麵包、鮮花幾類，整體的SKU也少了不少，海鮮算是其中比較明顯的爆款產品。據統計，每家超級物種日均可以賣出30條三文魚和400隻龍蝦，足夠讓傳統超市望其項背了。
之所以能有這樣亮眼的成績，離不開永輝超市的供應鏈體系。作為在零售業摸爬滾打多年的品牌，永輝的生鮮供應鏈不僅涵蓋了冷鏈配送、近地採購以及源頭直采等多種渠道，同時通過數據系統精準控制庫存，精準物流，讓滯銷的可能性降到最低。
除供應鏈外，餐飲同樣是超級物種的另一大亮點。在所有超級物種的門店中，餐飲的預留空間都是最大的，消費者在選購完海鮮之後，可以讓廚師現場加工，當下享受鮮活美味，省去了消費者回家自己操作的繁瑣，間接地提高了用戶粘性。
2、言幾又
在傳統圖書板塊之外，言幾又拓展了三種盈利方向，一是文創產品，考慮到圖書與文創的關聯度，許多消費者在採購完圖書後，都不經意的會順帶採購一些文創產品。二是生活消費，言幾又將書店的場地屬性由單一的賣書轉變為生活消費，配備有咖啡廳，讓顧客可以邊喝咖啡邊看書；最後就是書店地產屬性的轉變，言幾又通過把自己塑造成文化消費場所，很好地吸引了具有同樣受眾群體的文化企業，屆時場地可以租給這些企業用於舉辦粉絲見面會、產品發布會等。
對於書店這種重資產生意來說，最大的價值就是流量價值，言幾又通過改造傳統書店，完成了由書本售賣到文化消費體驗和服務上的轉變，無論是商品品類還是附加值都大大提升，推動了流量價值的變現。
五、新零售未來趨勢
1、新零售發展方向
新零售在產品和服務上區別於傳統零售，是以消費者為整條價值鏈的中心進行擴散的，更加定製化和個性化。而這些獨特的SKU，依賴於對用戶數據的全面解讀，尤其伴隨著近年來人工智慧、大數據的應用，零售商可以藉此實現精準營銷和定位。此外，零售的邊界也將愈發模糊，未來零售對人的需求度越來越低，對場所的挑剔度也會越來越小；值得注意的是，渠道高度融合帶來的另一個結果就是全程可溯源可追蹤，新零售在追求線上線下融合的基礎上，可以將數據打通形成一套完整的零售購物體系。
2、新零售壁壘
新零售的本質是以互聯網技術革新傳統零售面貌，因而技術是新零售開展的先決條件。國外有著Amazon Go為代表的無人黑科技，國內有以支付寶刷臉支付為代表的支付黑科技。由於任何零售都離不開最終的交易環節，因此我們可以認為，支付過程的便捷性在一定程度上決定了用戶對於零售業態的接納程度。而零售企業與第三方支付的廣泛融合在未來也將是不可避免的。而易寶支付與掌合天下等新零售主體目前已經在探索此方面的合作。
本報告由易寶研究院聯合宜人智庫發布
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2018新零售報告-全文
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