女人要氣色好，要常吃這道菜，補血排毒抗衰老，做法還簡單！

春天到了，很多當季的蔬菜也紛紛在市場亮相，有蘆筍，香椿，芹菜等等。而今天我和大家分享的蔬菜也是春天的時令菜。「紅嘴綠鸚哥，吃了營養多」。大家猜到是什麼蔬菜嗎？呵呵！很簡單的答案。就是菠菜。菠菜也成為赤根菜。原產地是伊朗。有2000年歷史啦~不過經過這麼久的進化和培植，現在都本土化啦！通常一說起菠菜，大家可能就馬上想起菠菜的補血功能。確實，菠菜是補血效果最好的蔬菜之一。雖然沒有動物內髒的效果好，但動物內臟在補血的同時，你的膽固醇也跟著不上來了。好像不是太健康。而菠菜不會。所以非常適合愛美的女士長期食用。補血嘛~是女士的一項長期工程。但假如你覺得菠菜僅僅有補血效用。那你就大錯特錯了。常吃菠菜還能通便排毒，清理腸胃。還有一些其他的維生素。對於女士來說，菠菜汁還可以清潔皮膚，減少皺紋抗衰老。而對於兒童來說，常吃菠菜可以促進生長發育，提高免疫力。菠菜的好處說了這麼一大堆了，那究竟菠菜怎樣吃最好呢？營養不流失，味道還不錯？好吧！現在肉肉廚就和大家分享一下這道簡單易學的涼拌菜--菠菜涼拌麵筋。既好吃，又營養。大家學起來吧！

【菜譜總覽】：

分量：2人份

口味：麻辣

料理時間：5分鐘

難易程度：★★

【食材介紹】：姜1塊、蔥2根、菠菜300克、麵筋1塊、白糖半勺、鹽半勺、花椒油1勺。

【食材處理】：

1、 菠菜焯水撈出瀝干水備用（菠菜中含有大量草酸，所以應先焯水，否則會影響鈣的吸收。）。

2、 麵筋焯水後撈出切條備用。

3、 大蒜、姜、蔥切末備用。

蒜末、薑末、蔥花、辣椒粉放在一個碗中，鍋中燒熱油潑在碗中，攪拌均勻。

取一個大碗，放入菠菜、麵筋、鹽、白糖（提鮮作用）、花椒油（增加麻味）、蔥姜蒜末油（增加蔥姜蒜的香氣）攪拌均勻。

最後擺盤就可以上菜咯~是不是很簡單？你學會了嗎？

一、 小貼士

1、 菠菜營養豐富，質感脆爽，搭配麵筋，口感更加豐富，有層次。

2、 春天正是菠菜上市季節，應該多吃菠菜！

3、 菠菜中含有大量草酸，所以應先焯水，否則會影響鈣的吸收。

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