嘴尖肚大——水平壺

水平壺是紫砂壺小品的統稱，其外形簡約，「尖嘴、肚大、耳偏高」，直直的流由粗而細，比例勻稱，在明清時期便開始出現。

相傳古時南方潮州人喜好用紫砂小品茶壺泡茶，據稱小壺泡茶效果最佳。但小壺泡茶也有不便，即茶水易涼，茶葉在壺中不易發泡，故在泡茶時要將茶壺放在瓷碗中，再在碗內沖入開水，這樣不僅起到保溫作用，同時使茶葉在壺中發泡充分，達到最佳狀態。

然而，由於茶壺壺嘴比較低矮，開水倒入後易進入茶壺中，會影響茶水質量；再則，有些設計製作中比例不當的茶壺放入碗中後很難穩定，易側翻，這

樣一把好壺便前功盡棄。所以，為保證茶壺在碗中的穩定，同時壺嘴的孔不易進水，藝人們設計製作了水平茶壺，即壺嘴孔朝天，壺嘴孔的平面與壺身口的平面和把的頂部在一個水平線上，且嘴、把、的在一直線上。這樣壺外的水不易進入壺內，茶壺在碗中比較穩定，人們把這種茶壺稱為水平壺。

故今天人們常常把150毫升以下容量嘴把對稱的紫砂壺統稱為水平壺。

一把精緻的水平壺，其製作工藝要求非常高。

壺身要打造好，其式樣一般有線圓水平、梨形水平、湯婆水平和線瓢水平等。

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