糖尿病管理之飲食篇
糖尿病患者為什麼要控制飲食？
糖尿病患者由於體內胰島素絕對或相對不足，若糖尿病人不控制飲食，而像正常人一樣進食，飯後血糖就會升的很高，不僅加重胰島B細胞的負擔，而且長期持續高血糖促使糖尿病多種併發症發生和發展，最終使病情惡化，甚至危及生命，因此每個糖尿病患者，不管病情輕重，不管選擇是口服降糖葯還是皮下注射胰島素治療，都要長期堅持合理的飲食治療。
糖尿病飲食控制的總原則
合理控制總熱量攝入。
平衡膳食，各種營養物質攝入均衡。
制定飲食計劃，稱重飲食，定時定量進餐。
糖尿病總熱量計算三步法
每天需要的熱量＝理想體重×熱量級別
計算自己的理想體重＝身高（cm）－105
根據自己的活動量選擇適合自己的熱量級別
看看您應該選那個級別？
食物應該怎麼吃？
三大營養物質比例
烹飪方法清淡化
老張，男，46歲
身高175cm，體重75kg
職業：計程車司機
患糖尿病1年，無併發症
老張的理想體重=175-105=70公斤
老張體型正常，屬輕體力活動，選擇每公斤體重
25~30千卡
每天總熱量=70×（25~30）=1750~2100千卡
適合每日需要2000－2100千卡熱量者一天飲食選擇，全天用烹調油35g，鹽6g。
老張可以選擇一下早餐、中餐、晚餐吃。
早餐三選一：
1.牛奶（鮮牛奶250g）+咸麵包（麵粉75g）+拌柿子椒豆腐乾（柿子椒75g，豆腐乾25g）
2.豆漿（鮮豆漿250g）+蔥花捲（標準粉75g）+拌海帶黃瓜絲（黃瓜75g，海帶25g）+煮雞蛋（雞蛋50g）
3.牛奶（鮮牛奶250g）+饅頭（標準粉75g）+熗黃瓜條（黃瓜75g）+煮雞蛋（雞蛋50g）
午餐三選一：
1.大米小米飯（大米75g，小米50g）+溜肉片黃瓜（瘦豬肉50g，黃瓜100g）+拌萵筍絲（萵筍100g）+絲瓜雞蛋湯（絲瓜50g，雞蛋25g）
2．綠豆大米飯（大米100g，綠豆25g）+清蒸鴨條（鴨100g）+素炒小白菜（小白菜200g）+紫菜蝦皮湯（紫菜2g，蝦皮10g）
3.大米飯（大米125g）+清燉活魚豆腐（草魚50g，豆腐50g）+素炒芥菜（芥菜200g）
晚餐三選一
1.饅頭（標準粉125g）+清燉雞蘑菇（家養雞100g，蘑菇50g）+素炒空心菜（空心菜200g）
2．烙發麵餅（標準粉125g）+豬肉丸子冬瓜（瘦豬肉50g，冬瓜150g）+炒茄子（茄子150g）
3．蔥花餅（標準粉125g）+紅燒牛肉白蘿蔔（牛肉100g，白蘿蔔150g）+炒圓白菜（圓白菜150g）
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