瑞幸咖啡風靡的真相大揭秘，竟然是因為一顆小小的咖啡豆！

新晉「網藍」品牌luckin coffee（瑞幸咖啡）已登陸北上廣深在內多個城市，引發了國內一波咖啡嘗鮮熱潮。因咖啡味道不錯，受到不少消費者的認可。一杯咖啡的好味道離不開原材料的選擇。那麼， luckin coffee（瑞幸咖啡）在咖啡豆的選擇上，究竟有怎樣的秘密呢？

在原料方面，luckin coffee（瑞幸咖啡）100%優選上等阿拉比卡豆，從原料選擇上精益求精。

luckin coffee（瑞幸咖啡） 堅持選用一年以內產出的咖啡生豆，保證咖啡有更好的風味。

一般的咖啡生豆含水率在12％左右，因為採收處理後咖啡本身的水分會逐步流失，所以新鮮與否對於咖啡非常重要。根據不同的生豆品種、莊園、海拔、處理方法、新產季的豆子會跟過季豆品嘗起來會有巨大的差別。新咖啡豆含水量高，綠原酸豐富，味道相對鮮明強勁。

在生豆處理環節，luckin coffee（瑞幸咖啡） 經過機器、人工四次篩選，分辨每一粒咖啡豆的顏色，去除包括黑豆、琥珀豆、未成熟豆等咖啡殘豆。通過精選網篩，去除掉咖啡豆中異物、果皮、果殼大小等物質。

同時，luckin coffee（瑞幸咖啡）簽約了WBC冠軍咖啡師組建成產品團隊，分別是2014年WBC總冠軍井崎英典、2003年WBC義大利冠軍安德烈·拉圖瓦達、2017年WBC中國冠軍潘志敏，負責產品拼配和質量把控。

在設備技術方面， luckin coffee（瑞幸咖啡）採用了全球最頂級的百年瑞士雪萊咖啡機，全自動咖啡機大大提高了萃取壓力和用水溫度的穩定性,避免了人為因素干擾,使每一杯咖啡都能達到高品質。資料顯示,該公司成立於 1892 年,是世界成立最早、產量第一的全自動咖啡機製造商。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！