土豆燒牛肉還能這樣做 這些步驟你知道嗎
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03-24
牛肉是提供我們日常所需的高質量的蛋白質很好的食材,而且牛肉裡面所含的肌氨酸比任何其他肉類都要高。這道菜的牛肉要經過高壓燉至非常的軟爛,然後再加上綿軟的土豆,味道會非常的美味,是一道下飯好菜呢!
一、需要準備的食材
1、牛肉600克。
2、土豆200克。
3、胡蘿蔔1段。
4、洋蔥半個。
5、鹽適量、料酒1湯匙、蔥1段、姜5片、八角1粒、老抽半湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1湯匙。
二、具體的製作步驟
1、牛肉切塊,放入涼水下鍋焯制。
2、將備好的土豆,胡蘿蔔,洋蔥分別切成塊狀。
3、將牛肉焯出血沫,然後撈出來洗乾淨。
4、往炒鍋里倒油,然後放入蔥段,薑片,八角炒香,然後再放入牛肉。
5、加適量的白酒,然後繼續翻炒。(這樣是為了去腥)
6、加入適量的開水,然後連肉帶湯,全部倒入壓力鍋,壓25分鐘左右。
7、接著我們往炒鍋油熱,然後放入土豆,胡蘿蔔,洋蔥炒香。
8、放入牛肉和適量牛肉湯。
9、放入適量的鹽,老抽,胡椒粉,白糖。
10、燉至湯汁稍微干,土豆軟爛後就可以關火了。
這樣,一道土豆燒牛肉就完成啦。看著這樣一大盤香噴噴的菜,一定會讓你和你的家人食慾大增的。但要記得土豆等配菜不要和牛肉一起放進壓力鍋,不然的話就會燉的太爛,就沒有辦法成型了。放鹽一定要燉土豆的時候再放,這樣子牛肉才更容易軟爛。
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