茶史溯源，講述你不知道的茶文化
茶之為飲，發乎神農，聞於魯周公。」神農被認為是中國茶的最早發現者，神農嘗百草的事是中國古代流傳很廣、影響很大的一個傳說。傳說神農為了掌握草藥的特性，親自實踐，遍嘗百草，一日內竟七十二次中毒，最後偶然嘗到了茶樹的葉子，毒方解去。這大概是有關先人對茶的認識的最早描述和記載了。
茶不僅僅叫「茶」，還有很多名字
在中國古代的史料中，茶的名稱很多如檟、荈、茗、荼、詫、苦茶、瓜盧、皋盧等。
「荼」字最早見於《詩經》。《詩經》是中國最早的一部詩歌總集，大致在西周初年至春秋中期問世，其中已有「采荼薪樗」(《豳風? 七月》) 和「誰謂荼苦，其甘如薺」(《邶風? 谷風》) 之句。
在東漢時的《桐君錄》中，茶叫做「瓜蘆木」。東晉的裴淵在他的《廣州記》中記載：「酉平縣出皋盧，茗之別名。葉大而澀，南人以為飲。」因此東晉時茶又被稱做「皋盧
上述這些茶的名稱，據後人考證，是茶的異名同義字。但在唐以前那漫長的年代裡，其中使用最多的是「荼」字。隨著茶事的發展，從一字多義的「荼」中逐漸衍生出「茶」字，這已是在中唐茶聖陸羽撰寫《茶經》的時候了。
茶早期不單單是飲用，還有更重要的政治意義
神賜仙品與祭祀
如今喜歡喝茶的人也許會覺得奇怪，茶在最初竟不是用來喝的，而是用作葯，或是用作祭品。
《周禮·地官司徒》說：「掌荼，下士二人，府一人，史一人，徒二十人。」掌管荼( 即茶) 的在編製上設置二十四人之多，又為了什麼呢?《周禮·掌荼》說：「掌荼，掌以時聚荼以供喪事……」原來茶在那時不僅供口腹之用，而且還是邦國在舉行喪禮大事時所用的必不可少的祭品，所以得專門有一班人來掌管。
到了公元5 世紀末期的南朝，齊武帝蕭賾在他的遺詔中說，我死了以後，千萬不要用牲畜來祭我，只要供上些糕餅、水果、茶、飯、酒和果脯就可以了。從周武王到齊武帝，茶先後登上大雅之堂，被奉為祭品，可見人們對茶的精神與品格，早就有了認識。
以茶養廉的故事
到了兩晉南北朝時，開始出現以茶養廉，對抗當時的奢靡之風，其中最出名的就是陸納以茶待客的故事。
東晉陸納有廉名，任吳興太守時，卓有聲譽的衛將軍謝安有一次去拜訪他。對於這位貴客，陸納不事鋪張，只是清茶一碗，輔以鮮果招待而已。他的侄子非常不理解，以為叔父小氣，有失面子，便擅自辦了一大桌菜肴。客人走後，陸納讓人揍了侄子四十棍，邊揍邊說：「你不能給叔父爭半點光，還要來玷污我儉樸的家風。」陸納認為，客來待之以茶就是最好的禮節，同時又能顯示自己的清廉之風。
古代最初的一批飲茶群體應是文人，比如在漢代就有揚雄與司馬相如。揚雄作《方言》，司馬相如作《凡將篇》，一個從語言文字角度，一個從醫藥的角度都談到過茶。兩晉時「清談」流行，清談家喜酒，也愛茶。清談家王濛就好茶，每有客至，必以茶待客。有的士大夫以此為苦，每欲去王濛家便云：「今日有水厄。」這些人的飲茶愛好，客觀上都對茶的推廣產生了積極的作用。
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