雪蓮子，養心通脈、清肝明目、美容養顏，吃它不會胖！

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

皂角米養顏佳品

皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。

食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品，美女們不用擔心吃了會發胖。

特別注意：孕婦可以適量食用皂角米，而生產後的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。

食用方法

1、煮粥

取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時後,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。

2、清燉

按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然後加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

3、煮雞肉湯或排骨湯

可按每隻雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

4、煮雞肝或豬肝

按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。

5、可用保溫壺泡飲

取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺裡，注入剛燒開的開水，6小時後，即可加糖食用。

皂角米燉銀耳

肌膚年輕，白裡透紅是每個女性都夢寐以求的，相對商場里昂貴的護膚化妝品，我個人更推崇食療。

食療養顏是從身體內部調理，讓氣血充盈，肌膚變得真正健康，由內而外散發光彩。

年輕和白裡透紅一樣可以吃出來。趕快自己動手燉一碗來養顏吧。

原料：桃膠 5g、皂角米 5g、銀 耳 10g、冰 糖 適量、水 適量

做法：

1、準備好所有材料，提前一晚臨睡前把皂角米和銀耳泡入冷水中。

2、起床後，泡好的銀耳去蒂撕成小朵。

3、把所有浸泡發好的材料過水沖洗後倒入鍋內，加入約15倍的水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉2小時左右。

小貼士

1、皂角米和銀耳泡發後會膨大很多，所以每次不要放太多量，最好當天吃完。

2、冰糖的用量可以根據自己口味調節，但是建議水要多一些，因為會有大量的膠原蛋白溶到水裡，冷卻後會變成液體果凍狀，如果水少的話就會太濃稠。

3、燉煮的時間直火砂鍋需要小火慢燉兩個小時左右，如果著急可以用一般高壓鍋燉40分鐘左右。

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